B級グルメ | JAPAN WEB MAGAZINE

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駒ヶ根ソースかつ丼　駒ケ根のソースかつ丼を食べずにかつ丼を語ることなかれ

B級グルメ, ご当地グルメ, ご当地丼, カツ丼, グルメ, 美味しいもの, 長野県の食文化, 長野県観光情報, 駒ヶ根名物, 駒ヶ根市観光ガイド JAPAN WEB MAGAZINE Tomo Oi

甘みと脂の親和性たっぷりとした動物性の脂と砂糖の甘みにこれほどまでに親和性があることに初めて気がついたのは一体誰だろう。例えば、甘みをまとった牛肉がほろりと口の中でとろけるスキヤキ。優しい口づけのような甘美で強烈な浸

岐阜県岐阜県のB級グルメ・ご当地グルメ

鶏ちゃん

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秘伝のタレ岐阜の郷土料理、B級グルメとして県内外に知られる「鶏ちゃん」（けいちゃん）は、鳥肉（モツが入ることも）と、キャベツや玉ねぎ、人参、もやしなどの野菜、キノコ類などを味噌ベースのタレで炒めたもの。飛騨地方南部の下

青森県青森県の郷土料理青森県の食べ物

八戸せんべい汁

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南部せんべい文化「南部せんべい」をご存知だろうか。ゴマやピーナッツが入った白くてぱりっとした煎餅だ。青森県八戸市と岩手県の北部、かつて南部氏によって治められていた地域の名を冠したこのせんべい、昔はこの地方の各家庭のお婆

秋田県秋田県のB級グルメ・ご当地グルメ

横手焼きそば

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アツアツ麺に玉子を絡めて秋田県横手市。県南の内陸部、横手盆地の中央に位置し、東の奥羽山脈から流れる横手川が町中を抜けてゆく。人口およそ10万人、秋田県第二の都市だ。この町に、「B級グルメ」として全国から人を呼ぶ料理が

青森県青森県のB級グルメ・ご当地グルメ青森県の情報青森県の観光情報・観光スポット青森県の記事青森県の食べ物

黒石つゆ焼きそば

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津軽のB級グルメ青森県黒石市。人口およそ3万7千人、江戸時代に津軽藩の支藩として陣屋もおかれた歴史ある町だ。りんごと米の産地として知られ、町には酒蔵が立ち並び、「日本の道百選」にも選ばれた伝統的な建造物「こみせ通り」が

静岡県静岡県のB級グルメ・ご当地グルメ

富士宮焼きそば

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富士の麓のご当地グルメ少し透明感がある麺が投入され炒められていくうちに、しっとりとした美味しそうな色へと変わっていく。鉄板ではすでに熱せられたラードで肉かす（ラードをしぽった後の残滓）が香りを引き出され、それでキャベツ

東京都のB級グルメ・ご当地グルメ東京都の食べ物

もんじゃ焼き

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魅惑の鉄板お好み焼き、焼きそば、焼肉・・・。鉄板を使った料理はなぜあれほどまでに楽しくて美味しいのだろう。時に焦がしたり、時に火傷したりしながら、ハフハフとアツアツの焼きたてを食べる。煙と格闘したり、散らばる食材に難儀

鳥取県鳥取県のB級グルメ・ご当地グルメ鳥取県のラーメン店鳥取県の観光情報・観光スポット鳥取県の食べ物鳥取県の食堂

牛骨ラーメン

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鳥取のご当地ラーメン「こんにちは」と声をかけながら店内に入ると、とたんにおしゃべりが止んで、そこに居た中年の女性三人組が一斉にこちらを向いた。しばしの沈黙。重たい空気が流れる。知らない町にやってきた開拓時代の西部のガン

静岡県静岡県のB級グルメ・ご当地グルメ静岡県の情報静岡県の記事静岡県の食べ物

浜松餃子

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浜松餃子餃子消費量日本一静岡県浜松市。静岡西部にある人口80万人ほどの都市だ。東海道の要所にあって、城下町、宿場町として栄えてきた。浜松城に入城した家康を始めとする徳川家縁の地でもある。現在では世界にその名の知れ渡る

日本の食べ物

日本の食事

B級グルメ, ご当地グルメ, グルメ, 美味しいもの, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

多彩なる日本料理・日本各地の食べ物日本料理「日本料理」は何世紀にも渡り、地理的、政治的、社会的、気候的、その他様々な要因とともに変化してきました。古くは、隋や唐、高麗など、それぞれの時代に大陸から渡ってきて日本に知