栃木県の食べ物 | JAPAN WEB MAGAZINE

栃木のソウルドリンク「栃木県」と聞いて思い浮かべるものはなんだろうか。世界遺産の「日光東照宮」。中禅寺湖に華厳の滝。いろは坂に足利学校、足尾銅山。あしかがフラワーパークに日光江戸村。鬼怒川や那須の温泉。かんぴょう、いち

生ゆば

大豆の旨みとコク　大豆本来の香りを楽しむなら生ゆばが至高！？ 1200年以上もの長い歴史を持つ日光の精進料理。その長い年月の中で磨かれてきたものの一つが湯波（ゆば）だ。ご存知のように「ゆば」は豆乳に火を入れた際に、表面に

栃木・佐野の郷土そば・ご当地そば佐野ラーメン、耳うどんと共に、栃木県・佐野の郷土料理、ご当地グルメとして知られているのが「大根そば」だ。一般的にダイコンを用いた蕎麦といえば、大根おろしをつゆに使用したり、薬味として使っ

北関東の健康食しもつかれは栃木県の中部から北部地域を中心に、北関東（群馬、茨城、埼玉）や千葉、福島などの一部地域で主に冬に作られ、食べられている郷土料理だ。地域によって、しもつかり、しみつかり、しみつかれ、すみつかり、

栃木の郷土料理かんぴょうを使った料理の中でも、一際シンプルで手軽、そして美味しいレシピがこれ。栃木では一般家庭でよく作られるかんぴょう料理の一つで、「栃木の郷土料理」の一つにもあげられる地元の人々には馴染みの食べ方だ。

厄祓い？魔除け？開運？　ちょっと不思議な形の栃木のうどん「佐野ラーメン」で有名な栃木県佐野市は、関東の三大師「佐野厄除け大師」（惣宗寺）のある場所としても知られています。正月ともなると多くの人で賑わうその佐野市に、「佐

宇都宮のグルメは？と問われて多くの人が答えるのが「宇都宮餃子」だ。市内には専門店をはじめとする餃子を提供する店が200店も犇めき、地元の人や観光客が美味い餃子を求めて集まってくる。宇都宮の餃子は、宇都宮出身の将校が中国