鳥取県の食べ物

とうふちくわ
鳥取県 鳥取県の観光情報・観光スポット 鳥取県の郷土料理 

とうふちくわ

, , , , , , Japan Web Magazine 編集部

江戸時代、鳥取藩主であった池田候が民に質素倹約を命じ豆腐を奨励したことがその誕生のきっかけといわれる「とうふちくわ」は、主に鳥取県の東部地域で食べられている郷土の味。文字通り、豆腐と魚のすり身を原料に、丁寧に蒸し上げて作

続きを読む
いぎす
鳥取県 鳥取県の郷土料理 

いぎす

, , , , , Japan Web Magazine 編集部

主に鳥取県の中部地方で食されている「いぎす」は、春にかけて繁殖するいぎす草と呼ばれる海藻を天日で乾燥させた後、戻して弱火で煮溶かし、型に入れて固めたもの。原材料は「いぎす草」のみ、という実にシンプルでヘルシーな食べ物だ。

続きを読む
牛骨ラーメン
鳥取県 鳥取県のB級グルメ・ご当地グルメ 鳥取県のラーメン店 鳥取県の観光情報・観光スポット 鳥取県の食べ物 鳥取県の食堂 

牛骨ラーメン

, , , , , , , , Japan Web Magazine 編集部

鳥取のご当地ラーメン 「こんにちは」と声をかけながら店内に入ると、とたんにおしゃべりが止んで、そこに居た中年の女性三人組が一斉にこちらを向いた。しばしの沈黙。重たい空気が流れる。知らない町にやってきた開拓時代の西部のガン

続きを読む