日本の麺料理 | JAPAN WEB MAGAZINE

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広島つけ麺

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唐辛子の入ったピリ辛のツケだれが特徴のつけ麺が、広島つけ麺。チャーシューなどと共に茹でたキャベツが添えられているのも特徴です。今では、広島のご当地グルメ、ご当地麺として有名なこのスタイル、広島市内の「新華園」（1954

東京都のB級グルメ・ご当地グルメ

東村山黒焼きそば

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東村山のB級グルメ東村山市は、東京の西部、多摩地区の北側にある町。高田馬場駅から西武新宿線で30分弱と交通至便な場所で、東京のベッドタウンとして発展してきた町だ。全国的には、地元出身の人気芸人・志村けんが「8時だョ!全

埼玉県埼玉県のB級グルメ・ご当地グルメ埼玉県の情報埼玉県の観光情報・観光スポット埼玉県の記事埼玉県の食べ物

川越太麺焼きそば

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小江戸・川越名物の太麺焼きそば江戸情緒あふれる昔ながらの建造物が立ち並ぶ伝統的な町並みで人気の小江戸・川越。その川越の知る人ぞ知る名物郷土グルメ、ご当地焼きそばが、通常の焼きそばの麺の数倍の太さがありそうな極太麺を用い

茨城県茨城県のB級グルメ・ご当地グルメ茨城県の情報茨城県の食べ物

七福カレーめん

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古河市発香り豊かなB級グルメ「七福カレーめん」は、茨城県古河市発祥のB級グルメ。カレー風味のスパイシーなつゆと、そばやうどん、中華めん、パスタなどの多彩な麺類との組み合わせが、胃袋と鼻腔を刺激する一品だ。七福カレーめ

埼玉県埼玉県のB級グルメ・ご当地グルメ

春日部やきそば

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春日部名物「春日部やきそば」とは香ばしい焼き麺に、野菜と出汁の旨味が詰まったとろっとろの餡がたっぷりとかかった焼きそばが、春日部の名物・春日部焼きそばだ。春日部の花である藤をイメージした「しそふりかけ」がトッピングされ

栃木県栃木県の情報栃木県の観光情報・観光スポット栃木県の郷土料理栃木県の食べ物

大根そば

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栃木・佐野の郷土そば・ご当地そば佐野ラーメン、耳うどんと共に、栃木県・佐野の郷土料理、ご当地グルメとして知られているのが「大根そば」だ。一般的にダイコンを用いた蕎麦といえば、大根おろしをつゆに使用したり、薬味として使っ

愛知県愛知県の郷土料理

きしめん

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尾張名古屋の名物麺つるつるとした滑らかな舌触り。豊かな鰹節の風味が鼻腔をぬけてゆく。名古屋名物として知られるきしめんは、幅広で喉越しのよい麺が特徴の麺料理。雉（きじ）の肉を使っていたので、「きじめん」が「

埼玉県の郷土料理

煮ぼうとう

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具材の味が染み出した絶品郷土料理煮ぼうとうは明治の実業家・渋沢栄一の出身地として知られる深谷の郷土料理。大きな鍋に出汁をはり、特産の深谷ネギのほか、季節の野菜を入れ、幅広の麺を投入して煮込む。生の麺をそのまま煮込むこと

長野県長野県の郷土料理

信州そば

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信州名物信州と聞けば、そばと答える人もいるほどによく知られた信州・長野のそば。全体的に標高が高く、寒冷地で火山灰土の多い長野は、米作りに適さない土地が多く、代わりにそば栽培が盛んに行われ、そば食の文化が発展してきた。お

富山県富山県のB級グルメ・ご当地グルメ富山県の食べ物

富山ブラック

ご当地ラーメン, 日本の麺料理 JAPAN WEB MAGAZINE JWM-YU

真っ黒い色をしたスープが特徴の富山ブラック（富山ブラックラーメン）は、富山市で食べられているご当地ラーメン。富山名物のラーメンだ。はじめてスープを一口味わった時には、通常のラーメンよりも随分と塩気が強いことに驚くかもし