郷土料理 | JAPAN WEB MAGAZINE

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白石温麺

伝統食, 宮城グルメ, 宮城県の食文化, 日本の麺料理, 東北応援, 白石グルメ, 郷土料理, 麺料理 Japan Web Magazine 編集部

しろいしうーめん東京から東北新幹線で約2時間、宮城県白石市は県の南部、蔵王連峰の麓に位置する人口約36,500人ほどの町だ。町の中心部をめぐるようにして沢端川が流れ、さらにそれを取り囲むようにして白石川が流れている。小

熊本県熊本県の観光情報・観光スポット熊本県の郷土料理

熊本の郷土料理・熊本の食べ物

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熊本の郷土料理・熊本のグルメ魅惑の「火の国」熊本のグルメ「火の国」として知られる熊本は、一方で名水100選にも選ばれた白川水源や菊池水源、轟水源、池山水源（同一県内で4箇所選ばれているのは熊本県と富山県のみ）に代表さ

長野県長野県の郷土料理

やたら

ぼたんこしょう, 夏の味覚, 郷土料理, 野菜, 長野グルメ, 長野県の食文化, 長野県観光情報, 飯綱町 Japan Web Magazine 編集部

夏を乗り切る伝統おかず北信（長野県北部）の一部地域（飯綱町）を中心に食べられているのがこの「やたら」。「やたらとなんでもいれるから」「やたらに刻むから」「やたらに美味しいから」等の理由で、この名がついたとか。別名・「野

三重県三重県のB級グルメ・ご当地グルメ三重県の情報三重県の観光情報・観光スポット三重県の記事三重県の食べ物

亀山みそ焼きうどん

B級グルメ, うどん, ご当地グルメ, 三重グルメ, 三重県観光情報, 亀山グルメ, 亀山市観光ガイド, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

三重亀山のスタミナ食混雑している駐車場の片隅にようやく一台分の駐車スペースを見つけ車を止めた後、吹き付ける冷たい風をさけるように小走りで店に飛び込んだ。外の肌寒さとは一転、店内は熱気と活気に満ち満ちている。席は満杯だ。

三重県三重県の郷土料理三重県の食べ物和歌山県の郷土料理和歌山県の食べ物奈良県の郷土料理奈良県の食べ物日本の発酵食品

めはり寿司

三重県の食文化, 伝統食, 吉野, 和歌山県の食文化, 奈良県の食文化, 熊野, 熊野新宮名物, 郷土寿司, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

シリーズ「日本の伝統食」熊野・吉野の郷土料理めはり寿司（目張り寿司）はおにぎりを高菜の浅漬けで包んだ熊野（和歌山・三重）地方・吉野（奈良）地方に伝わる食べ物。紀州・新宮町（現・新宮市）出身の文豪佐藤春夫をして、「故郷

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特集・「青森」～魅惑の国みちのくへ～

B級グルメ, ご当地グルメ, パワースポット, 冬, 史跡, 名勝, 天然記念物, 建築, 歴史, 江戸時代, 神社, 美しい, 美味しいもの, 自然, 郷土料理, 重要文化財, 雪, 青森県観光情報 Japan Web Magazine 編集部

2010年12月4日に東北新幹線が新青森駅まで全線開通し、ますます便利になった青森県。この本州最北の県には雄大な山があり、荒々しい海がある。美しい湖があり、神秘的な池があり、清らかな川があり、優しい沼がある。新鮮な魚介類

日本の発酵食品石川県石川県のお土産・おみやげ・定番おみやげ石川県の情報石川県の記事石川県の郷土料理石川県の食べ物

ふぐの子糠漬

伝統食, 北陸の郷土料理, 北陸の食文化, 珍味, 発酵食品, 石川県の食文化, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

猛毒＝珍味？美味なる高級食材の一つとして知られるふぐ。てっさにてっちり。そしてひれ酒。淡白ながらも味わい深く、うなるような美味をたたえるその味覚を愛する人多いだろう。同時に、「フグは食いたし命は惜しし」という言葉もある

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広島の郷土料理

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広島の食べ物全国で第11位の約8479平方キロメートルの面積を誇る広島県は、中国地方の中ほどに位置する県。北側に1000メートル以上の山々が連なる中国山地、北部から中部にかけての高原地帯（吉備高原）と台地（世羅台地）、

福島県福島県の食べ物

福島の郷土料理

ご当地グルメ, 会津, 東北応援, 福島グルメ, 福島県の食文化, 福島県観光情報, 郷土料理, 食べ物 Japan Web Magazine 編集部

日本で三番目の面積（約13,782平方キロ）を誇る福島県は、歴史的経緯や気候、地形などの面から見て大きく三つに分けられる。白虎隊縁の地であり豪雪地としても有名な「会津」、太平洋と阿武隈高地に挟まれた「浜通り」、阿武隈高地

高知県の郷土料理

かいさまずし

太刀魚, 郷土寿司, 郷土料理, 高知グルメ, 高知県の食文化, 高知県観光情報, 魚 Japan Web Magazine 編集部

たちうおのかいさまずしかいさまとは土佐の方言で「さかさま」のこと。通常の寿司とは違い、皮目を下に、身を表にして作ることからこう呼ばれる。魚（主に太刀魚・イワシなど）を捌いた際、皮をそいだ後の見た目がまだらになってあまり