郷土料理

長崎県のB級グルメ・ご当地グルメ長崎県のお土産・おみやげ・定番おみやげ長崎県の特産品・名産品長崎県の郷土料理長崎県の食べ物

長崎の食べ物

「長崎の郷土料理・長崎ご当地グルメ」 日本とヨーロッパと中国の交歓 1549年に種子島にポルトガル人が漂着して以来、西洋の品々と宗教を携えてやってきた数々の外国人は、日本に技術的、社会的、宗教的に多大な影響を及ぼしたが、

続きを読む
北海道北海道の郷土料理

氷頭なます

氷のように透き通る 氷頭なます。馴染みのない人には、これは一体なんだ、と想像もつかないだろう。字面を見ても、音を聞いても、実物を見ても何か判明しないかもしれない。氷頭(ひず)とは、鮭の頭の先っぽ、鼻先から目にかけての部分

続きを読む
新潟県新潟県の食べ物

新潟の郷土料理 新潟の食べ物

美食の国 越後 巨大な油揚げ?海藻がつなぎに入ったそば?練って作られる羊羹のような食べ物?米どころ、酒どころとして全国に名を馳せる新潟は、豊富な海の幸、山の幸にも恵まれた全国的にも有数なグルメな場所だ。江戸時代から、現代

続きを読む
北海道北海道の特産品・名産品

メンメ

日本の美味「メンメ」 めんめ(キンキ)の歯舞蒸し めんめというのは北海道でキンキの事。カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科の魚で、和名を「キチジ」、場所によってはキンキンなどとも呼ばれる白身の最高級の魚。脂のノリがよくジューシ

続きを読む
香川県香川県の観光情報・観光スポット香川県の食べ物

讃岐うどん

讃岐うどんを食べに行こう 日本には世界に誇れる三大麺文化がある。蕎麦、ラーメン、そしてうどんだ。 蕎麦にもラーメンにもそれぞれファンがいる。各地の色々なお店を食べ歩き、本やブログに詳細なコメントを書いたりするマニアとも呼

続きを読む
長崎県長崎県のB級グルメ・ご当地グルメ長崎県の郷土料理長崎県の食べ物

長崎ちゃんぽん

長崎ちゃんぽん 中国からやってきた長崎の郷土料理 元々「シナうどん」と呼ばれていたという「長崎ちゃんぽん」は、福建省から日本に渡って来た「四海楼」の初代店主・陳平順が、中国から日本に来ていた留学生達に安くて栄養のある食事

続きを読む