長崎県のB級グルメ・ご当地グルメ長崎県のお土産・おみやげ・定番おみやげ長崎県の特産品・名産品長崎県の郷土料理長崎県の食べ物 長崎の食べ物 お菓子, ご当地グルメ, ちゃんぽん, 名物料理, 料理, 日本料理, 皿うどん, 郷土料理, 郷土食, 長崎, 長崎ちゃんぽん, 長崎名物, 長崎県の食文化, 食べもの, 食文化 Japan Web Magazine 編集部 「長崎の郷土料理・長崎ご当地グルメ」 日本とヨーロッパと中国の交歓 1549年に種子島にポルトガル人が漂着して以来、西洋の品々と宗教を携えてやってきた数々の外国人は、日本に技術的、社会的、宗教的に多大な影響を及ぼしたが、 続きを読む
北海道北海道の郷土料理 氷頭なます 伝統食, 北海道の食文化, 北海道グルメ, 北海道観光情報, 岩手グルメ, 新潟グルメ, 珍味, 肴, 郷土料理, 青森グルメ, 魚, 鮭 Japan Web Magazine 編集部 氷のように透き通る 氷頭なます。馴染みのない人には、これは一体なんだ、と想像もつかないだろう。字面を見ても、音を聞いても、実物を見ても何か判明しないかもしれない。氷頭(ひず)とは、鮭の頭の先っぽ、鼻先から目にかけての部分 続きを読む
新潟県新潟県の食べ物 新潟の郷土料理 新潟の食べ物 新潟の美味しいもの, 新潟グルメ, 新潟料理, 新潟県の食文化, 新潟県観光情報, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 美食の国 越後 巨大な油揚げ?海藻がつなぎに入ったそば?練って作られる羊羹のような食べ物?米どころ、酒どころとして全国に名を馳せる新潟は、豊富な海の幸、山の幸にも恵まれた全国的にも有数なグルメな場所だ。江戸時代から、現代 続きを読む
日本の食べ物 日本の食事 B級グルメ, ご当地グルメ, グルメ, 美味しいもの, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 多彩なる日本料理・日本各地の食べ物 日本料理 「日本料理」は何世紀にも渡り、地理的、政治的、社会的、気候的、その他様々な要因とともに変化してきました。 古くは、隋や唐、高麗など、それぞれの時代に大陸から渡ってきて日本に知 続きを読む
北海道北海道の特産品・名産品 メンメ ご当地グルメ, メンメ, 北海道, 北海道の食文化, 北海道グルメ, 北海道観光情報, 郷土料理, 金目鯛, 食べもの, 魚 Japan Web Magazine 編集部 日本の美味「メンメ」 めんめ(キンキ)の歯舞蒸し めんめというのは北海道でキンキの事。カサゴ目カサゴ亜目フサカサゴ科の魚で、和名を「キチジ」、場所によってはキンキンなどとも呼ばれる白身の最高級の魚。脂のノリがよくジューシ 続きを読む
香川県香川県の観光情報・観光スポット香川県の食べ物 讃岐うどん うどん, 日本の麺料理, 郷土料理, 香川グルメ, 香川県の食文化 Japan Web Magazine 編集部 讃岐うどんを食べに行こう 日本には世界に誇れる三大麺文化がある。蕎麦、ラーメン、そしてうどんだ。 蕎麦にもラーメンにもそれぞれファンがいる。各地の色々なお店を食べ歩き、本やブログに詳細なコメントを書いたりするマニアとも呼 続きを読む
長崎県長崎県のB級グルメ・ご当地グルメ長崎県の郷土料理長崎県の食べ物 長崎ちゃんぽん ご当地グルメ, グルメ, 美味しいもの, 郷土料理, 長崎グルメ, 長崎名物, 長崎県, 長崎県観光情報 Japan Web Magazine 編集部 長崎ちゃんぽん 中国からやってきた長崎の郷土料理 元々「シナうどん」と呼ばれていたという「長崎ちゃんぽん」は、福建省から日本に渡って来た「四海楼」の初代店主・陳平順が、中国から日本に来ていた留学生達に安くて栄養のある食事 続きを読む
北海道の郷土料理 酢イカ イカ, 保存食, 北海道の食文化, 北海道グルメ, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 秋も終わりの頃の肉厚のイカを使い、中にニンジンなどの野菜をつめ、一煮立ちさせた酢につける保存食。酸味とイカの旨みが交じり合って、くせになる味だ。お酒にとてもよく合う。 続きを読む