刺身に添えられているダイコンの細切りは「ダイコンのツマ」なのか「ケン」なのか
刺身に欠かせないダイコンの「ツマ」 懐石料理、会席料理、割烹料理などの日本料理の店や、寿司屋、居酒屋などで提供されている（もしくはスーパーマーケットや魚屋さんなどで売られている）「お刺身」や「刺し盛り（刺し身の盛り合わせ
続きを読む
日本料理
四季を食べる 感じる「秋の味覚弁当」
横浜ベイホテル東急・日本料理「大志満」で10月 横浜ベイホテル東急(横浜市西区みなとみらい)は日本料理「大志満」で、10月1日から31日まで、ランチ限定「秋の味覚弁当」を提供する。 四季を大切にする日本料理らしく、秋
続きを読む