新潟料理

美食の国　越後 巨大な油揚げ？海藻がつなぎに入ったそば？練って作られる羊羹のような食べ物？米どころ、酒どころとして全国に名を馳せる新潟は、豊富な海の幸、山の幸にも恵まれた全国的にも有数なグルメな場所だ。江戸時代から、現代