岩手県岩手県の菓子日本の菓子 がんづき おやつ, 岩手グルメ, 岩手県の食文化, 岩手県観光情報, 郷土菓子 Japan Web Magazine 編集部 素朴な郷土菓子 雁（がん）の肉に似ていることからその名がついた（丸く蒸されたがんづきとその上にトッピングされたゴマを、雁と月になぞらえ、がんづきとなったという説も）といわれる「がんづき」は岩手県東部や南部で主に食べられて 続きを読む
北海道北海道の郷土料理 氷頭なます 伝統食, 北海道の食文化, 北海道グルメ, 北海道観光情報, 岩手グルメ, 新潟グルメ, 珍味, 肴, 郷土料理, 青森グルメ, 魚, 鮭 Japan Web Magazine 編集部 氷のように透き通る 氷頭なます。馴染みのない人には、これは一体なんだ、と想像もつかないだろう。字面を見ても、音を聞いても、実物を見ても何か判明しないかもしれない。氷頭（ひず）とは、鮭の頭の先っぽ、鼻先から目にかけての部分 続きを読む
