福井の水ようかん 福井の冬の風物詩
水ようかんは夏の和菓子？ 冷蔵庫が当たり前の現代、（一部地域を除いて）全国的には「夏の和菓子」のイメージの強い水ようかん。濃厚でねっとりとしたいわゆる普通の「ようかん」とは異なり、軽やかでつるんとした食感と喉越しで、文字
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菓子
富山の郷土料理 富山の食べ物
越中・富山の食べ物 富山の食べ物 富山の郷土料理 / 富山グルメ 日本列島に数ある「湾」の中でもその深度と魚の豊富さで知られる「富山湾」を抱く富山県は、ブリ、ホタルイカ、白エビをはじめ、バイ貝、イカ、カニ、げんげ、カキ、
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自然薯
知らない人が見たら、ただの「根っこ」か何かにしか見えないが、その価値と味を知っている人が見たら、まさに「宝の山」のようにも見えるだろう。 大分の山あいの農作物直売所で、「自然薯」がたくさん入った籠をみつけた。 地域によっ
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東京名物 雷おこし
東京名物、浅草土産として知られる雷おこし。今や、世界中からやってくる観光客にも人気の菓子です。シンプルでストレート。かりっとした食感、甘さと香ばしさ。お好きな方も多いことでしょう。 その発祥は江戸時代。1795年（寛政7
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滋賀・寿長生の郷 二大祭の一つ「秋の菓子まつり おおみたから」を 11月1日～30日に開催
滋賀県の叶 匠壽庵 寿長生の郷では、「秋の菓子まつり おおみたから」を11月1日～30日までの期間開催する。寿長生の郷で撮影された写真展と秋の実りの菓子まつりとなる。 ◆『おおみたから』の意味 「百姓」と書いて「おおみた
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旬の丹波黒を使った黒豆キャラメルスイーツ「豆果」5個入りパッケージ発売
日本一の丹波黒の生産地、兵庫県から届けられる和スイーツ 兵庫県は最高級黒豆「丹波黒」の日本一の産地。11月から12月にかけて収穫の最盛期を迎える。その兵庫県丹波市に工場と自社農園を構える菓子メーカー「中島大祥堂」は、「丹
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ひゅうず
白くてもっちりとした、まるで大ぶりな餃子か何かのような形をした見た目。上にぱらぱらと撒かれた20粒ほどの黒ゴマがかわいらしいアクセントになっている。二つに割ると、中からとろーりと溢れ出す甘い蜜。刻んだクルミも顔を出す。一
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ソフト紅梅
山梨のお菓子 ソフト紅梅は、紅梅焼き（江戸時代からある梅の形に焼いたせんべい）を、ミルクや大豆配合のマーガリンを加えてソフトに焼き上げたお菓子。ふわさくっとした適度な歯ごたえ、甘さ抑え目で優しい味わい。昔ながらの素朴なお
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月寒あんぱん
札幌名物 北海道十勝産小豆のこしあんを薄皮で包んだ月寒あんぱんは、100年に渡って愛される札幌生まれのお菓子。パン屋やスーパーで見かける一般的なあんぱんとは違い、ややしっとりと固めの餡と生地で、飽きのこない美味しさ。卵が
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トラピストクッキー
発酵バターの香り 津軽海峡を見下ろす小高い丘の上に建つトラピスト修道院は、1896年（明治29年）フランスからやってきた9名の修道士によって設立されたカソリック修道院。そのトラピスト修道院で作られるクッキーがトラピストク
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