美味しいものはやっぱり「旬」の時期に！こんなご時世だからこそ「旬」のものを味わおう！「山菜」編
好きなものが好きな時に手に入るようになった現代。食べ物に関しても、流通・運搬・販売網の充実、ハウス栽培や水耕栽培など栽培方法の進化の恩恵、冷凍・フリーズドライなどの加工・保存技術の開発と発展、もちろんそれらに携わっている
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旬
旬の美味しいハマグリを食べに桑名へ！！「その手は桑名の焼き蛤」？
三重県桑名は、江戸の頃より蛤（ハマグリ）の名産地。 その桑名に「食わな、い」をかけて「その手は桑名の焼き蛤」。 江戸時代の人は、洒落たシャレを考えたものだ。 十返舎一九の「東海道中膝栗毛」で、弥次さん・喜多さんも伊勢めぐ
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「神秘の湖」 コバルトブルーの美しい湖「倶多楽湖」へ行こう
北海道・道南地方にある、9種類もの異なる泉質の湯が沸きだす「登別温泉」にほど近い場所にある「神秘的なコバルトブルー」の湖面が美しい湖、日本有数の透明度を誇る「倶多楽湖」へ。 倶多楽湖とは よく晴れた日の倶多楽湖の神秘的な
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唯一無二！？弘前城の桜の美しさの理由に迫る！ 全国屈指の桜の名所「弘前公園」の桜 完全ガイド
弘前城の桜はなぜ一際美しいの？弘前城の桜の美しさの秘密とは？ 日本屈指の桜の名所として知られる青森県弘前市にある弘前城（弘前公園）。桜前線が日本列島を北上していき、通常の年であればゴールデンウィーク前くらいに満開になり、
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自然薯
知らない人が見たら、ただの「根っこ」か何かにしか見えないが、その価値と味を知っている人が見たら、まさに「宝の山」のようにも見えるだろう。 大分の山あいの農作物直売所で、「自然薯」がたくさん入った籠をみつけた。 地域によっ
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太刀魚（タチウオ）の刺身
銀色の美しさ その名の通り、太刀のようなとてもインパクトのある形をした太刀魚は、塩焼き、ムニエル、煮付け、唐揚げなど様々な調理法でそれぞれに美味しい魚だが、全国有数の水揚げを誇る和歌山で頂くなら、刺身は外せない。銀皮造り
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しじみラーメン
芳醇なシジミの香りのスープ 日本有数のしじみの漁獲量を誇る、津軽の湖「十三湖」のほとりには、特産のヤマトしじみを使った品を出す店や民宿がいくつもある。「シジミご飯」に「シジミ汁」。「しじみの釜飯」に「しじみバター炒め」、
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