見附島
佐渡から布教の為にこの地に渡ってきた弘法大師が、最初に見つけたことから、その名がついたといわれる「見附島」は、石川県珠洲市の南部、能登半島の先端部東側の飯田湾に面した海岸に浮かぶ高さ約28メートル、面積0.001147平
続きを読む野生の馬に会いに行く 九州は宮崎県の南部、日向灘の下に太平洋に突き出した岬がある。都井岬だ。冬でも穏やかな気候で、ソテツが自生している。ソテツが自生する場所としてはここが最北の地。そんな都井岬に「御崎馬(みさきうま)」と
続きを読む「親知らず・子知らず」の難所から眺める絶景 歌川広重(安藤広重)の描いた「東海道五十三次」。浮世絵に描かれた江戸時代の東海道沿いの情緒ある美しい風景の数々は、170年以上経った今日、大きく様相を変え、今やその殆どが往時の
続きを読む甘みと脂の親和性 たっぷりとした動物性の脂と砂糖の甘みにこれほどまでに親和性があることに初めて気がついたのは一体誰だろう。 例えば、甘みをまとった牛肉がほろりと口の中でとろけるスキヤキ。優しい口づけのような甘美で強烈な浸
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