えびす（べろべろ・べっこう）
べっ甲色のお惣菜 黄金色の見た目も美しいこの食べ物は、えびす、べろべろ、べっこう、えべす、はやえべすなどと呼ばれる郷土のお惣菜。 寒天に溶き卵、しょうがを入れ、醤油や砂糖で味付けをして固めたものだ。ぷるぷるっとした食感と
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蘇 日本最古のチーズ？千年の歴史を持つ乳製品
一見するとキャラメルのような色をしたその物体。触ってみると、べとついた感じは無く、どちらかというとさらっとしている。薄切りにして、かけらを一つ口の中に放り込む。じんわりと口の中に広がるのは濃厚なミルク。強烈な乳の味だ。そ
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