夏の食べ物青森県青森県の情報青森県の特産品・名産品青森県の観光情報・観光スポット青森県の記事青森県の食べ物 陸奥湾のホタテ 貝 Japan Web Magazine 編集部 陸奥湾 脇野沢に極上ホタテを食べに行く 陸奥湾に面する町「脇野沢」は、他の陸奥湾沿岸部にある町同様、ホタテの生産が盛ん。下北半島と津軽半島に挟まれている陸奥湾には、自然豊かな八甲田山系の山々から流れ出る、ミネラルをたっぷ 続きを読む
冬の食べ物日本の食べ物食のプチ情報 豆知識 白子 ぽん酢, タラ, 冬が旬の食べ物, 北海道, 天ぷら, 居酒屋, 料理, 食べ方 Japan Web Magazine 編集部 ああ、グロテスクとさえいえるようなその見た目とはうらはらに、このとろけるような美味しさはなんだろう。臭みも苦味もなく、官能的な旨味と甘みが折り重なって迫ってくる。それは、極上の体験。まるで、脳の真ん中をくすぐられるような 続きを読む
東京都のB級グルメ・ご当地グルメ アメ横焼き アメ横, 上野, 東京の食文化, 東京下町グルメ, 東京観光ガイド Japan Web Magazine 編集部 JR上野駅と御徒町駅の間に広がるアメ横は、魚介や乾物類、お菓子、衣服、靴、雑貨、宝飾品、化粧品と様々なものを売るお店が連なる一大商店街。常磐線や高崎線、京成線に地下鉄と、数多くの路線が乗り入れる上野には、関東一円から多 続きを読む
徳島県徳島県の郷土料理 たらいうどん うどん, 徳島グルメ, 徳島県の食文化, 徳島県観光情報, 美味しいもの, 郷土料理, 阿波市観光ガイド Japan Web Magazine 編集部 たらいに入ったうどん 「たらい」と聞いて何を思い浮かべるだろうか?昔の洗濯?行水?一寸法師?人によっては、ほとんど目にしたことがなく、絵本や時代劇の中の存在かもしれない。実際、プラスチック製のものや金たらいはまだしも、木 続きを読む
岩手県岩手県の菓子岩手県の郷土料理 ひゅうず おやつ, スイーツ, 伝統食, 岩手県, 岩手県観光情報, 菓子, 郷土料理, 郷土菓子 Japan Web Magazine 編集部 白くてもっちりとした、まるで大ぶりな餃子か何かのような形をした見た目。上にぱらぱらと撒かれた20粒ほどの黒ゴマがかわいらしいアクセントになっている。二つに割ると、中からとろーりと溢れ出す甘い蜜。刻んだクルミも顔を出す。一 続きを読む
青森県青森県のお土産・おみやげ・定番おみやげ青森県の情報青森県の記事青森県の郷土料理青森県の食べ物 いちご煮 ご当地グルメ, 三陸名物, 三陸海岸, 伝統食, 八戸, 名物, 岩手県, 岩手県の食文化, 料理, 美味しいもの, 郷土料理, 青森県, 青森県の食文化, 食べもの Japan Web Magazine 編集部 北三陸の名物料理 贅沢にもウニとアワビをお吸い物にしたもの、それが八戸から岩手にかけての三陸海岸の名物料理、郷土料理として知られる「いちご煮」だ。 もちろん実際のいちごが入っているわけではなく、透き通った出汁の中に浮か 続きを読む
日本の菓子秋田県秋田県の菓子秋田県の食べ物 さなづら 和菓子, 秋田県の食文化, 郷土菓子 Japan Web Magazine 編集部 さなづら さなづらは、天然の山ぶどうの果汁を用いて作られる菓子。 「さなづら」とは、元々、秋田の方言で山に自生する「山ぶどう」を意味する言葉で、そのさなづらの果汁に寒天を加え、のし梅状にした菓子の名前として知られるように 続きを読む
夏の食べ物宮城県の特産品・名産品 ホヤ hoya, seafood, グルメ, 三陸の美味しいもの, 北海道, 夏が旬の食べ物, 宮城県の食文化, 岩手県, 海のパイナップル, 海産物, 珍味, 石巻特産, 美味しいもの, 青森県, 食べもの JWM Tomo Oi ほやの刺身 海鞘(ほや)~海のパイナップル~ 別名「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤ。好きな人をして、「この世にこれほどまでに美味しいものがあるのだろうか・・・」と思わず嘆息まじりに呟かせてしまうほどに美味なる海の恵み 続きを読む
日本の菓子秋田県秋田県の菓子秋田県の食べ物 秋田諸越 伝統菓子, 和菓子, 秋田県の食文化, 郷土菓子 Japan Web Magazine 編集部 秋田諸越 秋田銘菓の一つとして名高い「秋田諸越」は、秋田名産の小豆粉を用いて作られる「落雁」の一種。 「落雁」は、もち米、大麦、大豆、小豆、そば、粟などの粉に砂糖と水、水あめなどを加えて、型に入れて乾燥させて作る干菓子で 続きを読む
新潟県新潟県の特産品・名産品日本の発酵食品 かんずり 伝統食, 新潟の調味料, 新潟グルメ, 新潟県の食文化, 日本の調味料, 特産品, 発酵食品 Japan Web Magazine 編集部 新潟の発酵調味料 「かんずり」は、冬のよく晴れた日に唐辛子を雪の上に広げ、天日で干して乾燥させた後すりつぶして、糀、柚子、塩を入れ、数年間じっくりと発酵、熟成させて作り上げる辛味調味料。新潟県妙高エリアの特産品だ。唐辛子 続きを読む