長野の郷土料理
信州・長野の食べ物 長野の食べ物 長野の郷土料理 / 長野グルメ 蕎麦好きにのみならず、全国的にその名を広く知られる「信州そば」をはじめ、「おやき」「野沢菜」など、知名度の高い郷土料理、郷土グルメが顔を揃える長野県。海こ
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日本の食べ物
日本の食べ物、日本各地の郷土料理、日本のB級グルメ、日本料理、日本各地のご当地料理、日本各地の様々なメニューのご紹介。地域ならではの新鮮素材を使った郷土色溢れる料理の数々。日本の伝統食
美味しい三重にでかけよう 「赤福餅 編」
一般的に、食べ物の味は、素材の良し悪しはもちろん、例えばそれが出来立てかどうか、手作りかどうか、さらにはそれを頂く環境や雰囲気など、様々な要因に大きく左右されるのはグルメな方ならずとも多くの方が経験的にご存じの事だろう。
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自然薯
知らない人が見たら、ただの「根っこ」か何かにしか見えないが、その価値と味を知っている人が見たら、まさに「宝の山」のようにも見えるだろう。 大分の山あいの農作物直売所で、「自然薯」がたくさん入った籠をみつけた。 地域によっ
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東京名物 雷おこし
東京名物、浅草土産として知られる雷おこし。今や、世界中からやってくる観光客にも人気の菓子です。シンプルでストレート。かりっとした食感、甘さと香ばしさ。お好きな方も多いことでしょう。 その発祥は江戸時代。1795年（寛政7
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越前汐ウニ
京都方面からならより近く、金沢方面からならあと少し、足を延ばしてでも訪れたい魅力にあふれる福井は、そのほかの日本海側に位置する都道府県に勝るとも劣らない、美味なる海の幸、山の幸、食道楽垂涎の数々のグルメを堪能できる所。
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石垣島に行ったら、何はともあれこれ! 絶品！石垣牛握り
周囲を海に囲まれている沖縄県は、実は、全国で最も魚介類の消費量が少ない都道府県ということをご存じだろうか。2014年度の調査では青森県の一人あたりの年間魚介類消費量が約60キログラムに対し、沖縄県では約20キログラムとな
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広島つけ麺
唐辛子の入ったピリ辛のツケだれが特徴のつけ麺が、広島つけ麺。チャーシューなどと共に茹でたキャベツが添えられているのも特徴です。 今では、広島のご当地グルメ、ご当地麺として有名なこのスタイル、広島市内の「新華園」（1954
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紅花ご飯
古くは「末摘花」と呼ばれた紅花は、染料や口紅の材料として、山形では江戸時代初め頃から水はけのよい最上川流域を中心にさかんに栽培されてきた。 紅花を現金で買い取った紅花商人は、それを大阪や京都に持っていって売り、その代金で
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糸魚川ブラック焼きそば
糸魚川ブラック焼きそばは、新潟県糸魚川市で提供されている、その名の通り真っ黒い色をした焼きそばだ。真っ黒な色の秘密は、麺に練りこまれたイカ墨。糸魚川の食材をもっと楽しんでもらいたいと2010年に開発された比較的新しいご当
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栃木のご当地ドリンク「レモン牛乳」
栃木のソウルドリンク 「栃木県」と聞いて思い浮かべるものはなんだろうか。世界遺産の「日光東照宮」。中禅寺湖に華厳の滝。いろは坂に足利学校、足尾銅山。あしかがフラワーパークに日光江戸村。鬼怒川や那須の温泉。かんぴょう、いち
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