徳島県の食文化

徳島県徳島県の郷土料理

たらいうどん

たらいに入ったうどん 「たらい」と聞いて何を思い浮かべるだろうか?昔の洗濯?行水?一寸法師?人によっては、ほとんど目にしたことがなく、絵本や時代劇の中の存在かもしれない。実際、プラスチック製のものや金たらいはまだしも、木

続きを読む
夏の食べ物徳島県徳島県の特産品・名産品

スダチ

日本の香味 上品で爽やかな香味 徳島県の特産物として、国内シェアの約96%を誇るのが、スダチ(酢橘・すだち)だ。知名度や流通量だけなら柚子の後塵を拝してしまうかもしれないが、高級料亭から一般家庭まで広く使われるその味や香

続きを読む
徳島県徳島県のお土産・おみやげ・定番おみやげ徳島県の特産品・名産品徳島県の食べ物

半田手延べそうめん

究極の素麺を 半田手延べそうめん 倭めん 倭麺工房 徳島県美馬郡つるぎ町は県の北西部、吉野川のほぼ中流域南岸に位置する自然豊かで美しい町だ。そのつるぎ町の一部はかつて半田町と呼ばれていた。現在は、徳島県美馬郡つるぎ町半田

続きを読む