福井の水ようかん 福井の冬の風物詩
水ようかんは夏の和菓子？ 冷蔵庫が当たり前の現代、（一部地域を除いて）全国的には「夏の和菓子」のイメージの強い水ようかん。濃厚でねっとりとしたいわゆる普通の「ようかん」とは異なり、軽やかでつるんとした食感と喉越しで、文字
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和菓子
富山の郷土料理 富山の食べ物
越中・富山の食べ物 富山の食べ物 富山の郷土料理 / 富山グルメ 日本列島に数ある「湾」の中でもその深度と魚の豊富さで知られる「富山湾」を抱く富山県は、ブリ、ホタルイカ、白エビをはじめ、バイ貝、イカ、カニ、げんげ、カキ、
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「榮太樓總本鋪」東京・日本橋三越本店 職人が作る江戸和菓子の店としてリニューアルオープン
～ 安政四年創業 今に伝える江戸の味 ～ 東京都中央区日本橋の榮太樓總本鋪は、2014年11月26日（水）に日本橋三越本店の店舗を、「職人が作る江戸和菓子の店」としてリニューアルオープンした。 榮太樓總本鋪 リニューアル
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さなづら
さなづら さなづらは、天然の山ぶどうの果汁を用いて作られる菓子。 「さなづら」とは、元々、秋田の方言で山に自生する「山ぶどう」を意味する言葉で、そのさなづらの果汁に寒天を加え、のし梅状にした菓子の名前として知られるように
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秋田諸越
秋田諸越 秋田銘菓の一つとして名高い「秋田諸越」は、秋田名産の小豆粉を用いて作られる「落雁」の一種。 「落雁」は、もち米、大麦、大豆、小豆、そば、粟などの粉に砂糖と水、水あめなどを加えて、型に入れて乾燥させて作る干菓子で
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いちご大福
奇跡のマリアージュ 文字通り、イチゴと大福があわさった「いちご大福」。新鮮な果物ならではの甘酸っぱさと、あんこのもつ甘さが絶妙に絡み合い、普通の和菓子ではなかなか体感出来ない風味をもたらしてくれる。大好物だという人も多い
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