播州ラーメン

公開日: 2011年10月13日 | 最終更新日 2015年6月23日

播州のご当地ラーメン

播州ラーメンは魚や鶏ガラ、トンコツ、野菜でとったダシに氷砂糖、リンゴ、たまねぎなどが入った甘みの強い味わいが特徴のラーメン。東経135度線、北緯35度線が交差する「日本のへそ」・兵庫県西脇市を中心に、多可郡、加東市などで食べられている播州の名物ラーメン・ご当地ラーメンだ。店舗によっても多少違いはあるが、麺は細麺が中心。それにチャーシュー、ネギ、もやしなどがトッピングされている。こってりと甘みが強いスープも慣れるとクセになる味だ。西脇多可周辺エリアに15軒ほど、この播州ラーメンを提供するお店が点在している。背脂の有無や甘みの加減など、お店ごとにそれぞれ特徴があるので、食べ比べてみるのもおすすめ。