生ゆば

大豆の旨みとコク 1200年以上もの長い歴史を持つ日光の精進料理。その長い年月の中で磨かれてきたものの一つが湯波(ゆば)だ。ご存知のように「ゆば」は豆乳に火を入れた際に、表面に出来る薄い膜を引き上げたもの。それを乾燥させ

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しもつかれ

北関東の健康食 しもつかれは栃木県の中部から北部地域を中心に、北関東(群馬、茨城、埼玉)や千葉、福島などの一部地域で主に冬に作られ、食べられている郷土料理だ。地域によって、しもつかり、しみつかり、しみつかれ、すみつかり、

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かんぴょうの卵とじ

栃木の郷土料理 かんぴょうを使った料理の中でも、一際シンプルで手軽、そして美味しいレシピがこれ。栃木では一般家庭でよく作られるかんぴょう料理の一つで、「栃木の郷土料理」の一つにもあげられる地元の人々には馴染みの食べ方だ。

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足利学校

日本最古の総合大学 1549年(天文18年)に日本にやって来たイエズス会の宣教師フランシスコ・ザビエルにより「日本国中最も大にして、最も有名な坂東のアカデミー(大学)」と世界に紹介された足利学校は、栃木県足利市にかつてあ

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耳うどん 不思議な名前の栃木のグルメ

厄祓い?うどん 佐野ラーメンで有名な栃木県佐野市は、関東の三大師「佐野厄除け大師」(惣宗寺)のある場所。正月ともなると多くの人で賑わうその佐野市に、佐野ラーメンと並ぶ名物うどんがある。その名も「耳うどん」。なんとも不思議

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華厳の滝

栃木県日光市にある落差97メートル幅7メートルの華厳の滝は、「日本三名瀑」の一つに数えられる滝。二荒山を開山した勝道上人によって発見されたと伝えられ、仏教の経文の一つ華厳経からその名がついたという。すぐそばにある中禅寺湖

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輪王寺

日光山 輪王寺【にっこうざん りんのうじ】 日光山輪王寺は、比叡山延暦寺、東叡山寛永寺とともに天台宗三山に数えられる寺院。四本竜寺として「勝道上人」によって中禅寺湖岸に建立されたのがそのはじまりといわれる。江戸時代には、

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日光東照宮

日光東照宮【にっこうとうしょうぐう】 元和2年4月17日(1616年6月1日)、駿府で逝去した徳川家康は遺言通り、駿河の久能山に葬られ、一年後の元和3年4月15日に久能山より日光の地に移され改葬された。同年同月には藤堂高

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