麺類

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男鹿で出会った絶品「ダール」の話 秋田の美味しいグルメ

吹雪の日に救世主に出会う 今日は寒い季節に秋田で出会ったポカポカ温かグルメをご紹介します。 2月のある日のこと。時は13時過ぎ。所は秋田県の西、日本海沿岸部です。その日は朝から雪でした。それも次第に激しくなっていく雪です

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大根そば

栃木・佐野の郷土そば・ご当地そば 佐野ラーメン、耳うどんと共に、栃木県・佐野の郷土料理、ご当地グルメとして知られているのが「大根そば」だ。一般的にダイコンを用いた蕎麦といえば、大根おろしをつゆに使用したり、薬味として使っ

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きしめん

  尾張名古屋の名物麺 つるつるとした滑らかな舌触り。豊かな鰹節の風味が鼻腔をぬけてゆく。名古屋名物として知られるきしめんは、幅広で喉越しのよい麺が特徴の麺料理。雉(きじ)の肉を使っていたので、「きじめん」が「

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耳うどん 不思議な名前の栃木のグルメ

厄祓い?魔除け?開運? ちょっと不思議な形の栃木のうどん 「佐野ラーメン」で有名な栃木県佐野市は、関東の三大師「佐野厄除け大師」(惣宗寺)のある場所としても知られています。正月ともなると多くの人で賑わうその佐野市に、「佐

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