沖縄そば
多彩なる日本料理・日本各地の食べ物 沖縄の食文化と沖縄のそば 島というのは一般的に独自の文化、特に食文化において独自の文化を持つことが多い。日本に限らず世界のどこでも「島」は本土の食文化の影響を受けながらも独自の発達をし
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日本の麺料理
そば、うどん、そうめん、ラーメン、焼きそば、沖縄そば・・・etc. 日常的に頂く麺類から、郷土料理、ご当地グルメの目新しい、珍しい麺料理まで。多彩で美味なる日本の麺料理の数々。
稲庭うどん 300年以上の歴史と伝統を誇る秋田の名物うどん
透明感のあるうどん 「うどん」といえば全国的には讃岐うどんが有名だが、もし「うどん」と聞いて讃岐うどんしか思い浮かばない方にも是非一度食べてみて頂きたいのが秋田の稲庭うどんだ。太くてコシの強い讃岐うどんとは対照的に、細く
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ソーミンチャンプルー
沖縄家庭料理の定番 「ソーミン」とは「素麺」のこと。この中国から渡ってきた細い麺、日本の他の地域ではもっぱら、冷たいツユかニュウメンと呼ばれる温かいツユに入った状態で食べるが、沖縄では、「ソーミンチャンプルー」として炒め
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