富山の郷土料理 富山の食べ物
越中・富山の食べ物 富山の食べ物 富山の郷土料理 / 富山グルメ 日本列島に数ある「湾」の中でもその深度と魚の豊富さで知られる「富山湾」を抱く富山県は、ブリ、ホタルイカ、白エビをはじめ、バイ貝、イカ、カニ、げんげ、カキ、
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富山県の食文化
今度の休みは富山に行こう！富山の魅力に触れる旅
富山の風景 皆さんは「富山」と聞いてどんな事を思い浮かべますか？ 立山連峰の美しい山並み、雨晴海岸、富山湾の蜃気楼？それとも富山といえば、やっぱり「ホタルイカ」？「鱒寿司」や「富山ブラック（ラーメン）」「氷見うどん」「白
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ブラック以外にも「色々」ある！カラフルな富山の食「とやまのカラーフード」をご紹介！
富山ブラック黒醤油らーめん 近年、その味わいだけでなく、見た目でも楽しめる、カラフルな色合いが印象的なご当地グルメが注目を集めています。 今日は、北陸新幹線の開業に際して富山県が「とやまのカラーフード」として選定した、
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とろろ昆布のおにぎり
富山の郷土の味 昆布の消費量全国一位を誇る富山では、とろろ昆布のおにぎりもポピュラー。他の地域では、うどんやお味噌汁、お吸い物に入れることの多いとろろ昆布を海苔のかわりにおにぎりに巻いたものだ。とろろ昆布のほどよい酸味と
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えびす（べろべろ・べっこう）
べっ甲色のお惣菜 黄金色の見た目も美しいこの食べ物は、えびす、べろべろ、べっこう、えべす、はやえべすなどと呼ばれる郷土のお惣菜。寒天に溶き卵、しょうがを入れ、醤油や砂糖で味付けをして固めたものだ。ぷるぷるっとした食感とし
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幻魚（げんぎょ・げんげ）干しの風景
数年前、築地で働く友人が、珍しいものが手に入ったと持ってきたものがあった。大きなおたまじゃくしの様な、ぬるぬるレロレロした不思議な魚。さして美味しいそうには見えないその見た目。それほどの期待をせずに食べてみると、豈図らん
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昆布〆
富山名物 白えび昆布締め 北前船がもたらした富山の郷土料理 昆布消費量日本一の県はどこかご存知だろうか。出汁をとるのに使用するのみならず、炒め物などにして昆布そのものを食べる沖縄県や青森県の昆布消費量も多いのだが、現在の
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