旬の美味しいハマグリを食べに桑名へ!!「その手は桑名の焼き蛤」?

三重県桑名は、江戸の頃より蛤(ハマグリ)の名産地。 その桑名に「食わな、い」をかけて「その手は桑名の焼き蛤」。 江戸時代の人は、洒落たシャレを考えたものだ。 十返舎一九の「東海道中膝栗毛」で、弥次さん・喜多さんも伊勢めぐ

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美味しい三重にでかけよう 「赤福餅 編」

一般的に、食べ物の味は、素材の良し悪しはもちろん、例えばそれが出来立てかどうか、手作りかどうか、さらにはそれを頂く環境や雰囲気など、様々な要因に大きく左右されるのはグルメな方ならずとも多くの方が経験的にご存じの事だろう。

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しぐれ肉巻きおにぎり

桑名のご当地グルメ しぐれ肉巻きおにぎりは、アサリの時雨煮を混ぜ込んだご飯をおにぎりにし、しゃぶしゃぶ用の豚肉で巻き、焼いてサラダ菜でくるんだもの。正式名称は「桑名流!しぐれ肉巻きおにぎり」という三重県桑名市のご当地グル

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美味しい三重にでかけよう!「伊勢うどん」を食べに伊勢に行く! 

伊勢名物 伊勢地方ではかつて、うどんに味噌の上澄み(たまり)をかけて食べていた。江戸時代が始まる前後のことだ。この素うどんとよばれるシンプルなうどんを、たまりに鰹節などでとった出汁を加え、より美味しくより食べやすく進化さ

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めはり寿司

シリーズ「日本の伝統食」 熊野・吉野の郷土料理 めはり寿司(目張り寿司)はおにぎりを高菜の浅漬けで包んだ熊野(和歌山・三重)地方・吉野(奈良)地方に伝わる食べ物。紀州・新宮町(現・新宮市)出身の文豪佐藤春夫をして、「故郷

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