埼玉県の食文化

川越太麺焼きそば
埼玉県のB級グルメ・ご当地グルメ 

川越太麺焼きそば

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小江戸川越名物 通常の焼きそばの麺の二倍の太さがありそうな極太麺を使って作られる焼きそばが川越太麺焼きそば。小京都川越の知る人ぞ知る名物郷土グルメだ。味付けはオーソドックスだが、やはり麺の太さのインパクトはデカい。食感も

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すったて
埼玉県 埼玉県の郷土料理 夏の食べ物 

すったて

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夏のスタミナ郷土食 「すったて」とは埼玉県の、特に川島町の農家に昔から受け継がれてきた料理だ。四方を川に囲まれた川島町は、台風などで川が氾濫することで豊かな土壌がもたらされ、その肥沃な大地での稲作が古くから盛んだった。ま

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豆腐ラーメン
埼玉県 埼玉県のB級グルメ・ご当地グルメ 

豆腐ラーメン

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優しい味わい 天明2年（1782年）に出版された「豆腐百珍」は、その名の通り、豆腐を使った料理を百種類掲載した本だ。飛竜頭（がんもどき）や田楽、やっこ豆腐、焼き豆腐などの日常的なものから、雷豆腐、雲かけ豆腐、玲瓏豆腐、光

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