北海道 | JAPAN WEB MAGAZINE

10月初旬の北海道北見市の留辺蘂（るべしべ）で、不思議な光景に出会った。車で走っていると突如目に飛び込んできた光景。なだらかな丘一面鮮やかな美しい黄色に染まっている。春先ならば、菜の花、真夏ならばひまわりとわかるのだが

白子　冬の絶品食材　冬が旬の食べ物

「魅惑」の冬の「味覚」ああ、グロテスクとさえいえるようなその見た目とはうらはらに、このとろけるような美味しさはなんだろう。臭みも苦味もなく、官能的な旨味と甘みが折り重なって迫ってくる。それは、極上の体験。まるで、脳の真

2014年10月3日（金）～10月5日（日）の3日間、代々木公園で「第26回北海道フェアin代々木～ザ・北海食道～」が開催！　「北海道フェアin代々木」は、屋内で行われるデパートの物産展とはまた異なる、秋空と爽やかな風

ほやの刺身海鞘（ほや）～海のパイナップル～別名「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤ。好きな人をして、「この世にこれほどまでに美味しいものがあるのだろうか・・・」と思わず嘆息まじりに呟かせてしまうほどに美味なる海の恵み

かきポン酢　　　　淡水の厚岸湖と海水である厚岸湾の水が混ざり合う海域で育てられるのが「厚岸の牡蠣」。全国の天気予報をみても気が付くように、北海道の中でも特に釧路周辺は平均気温が低いことで知られ、海水温も夏でも15度前

極寒の情熱厳冬期の北海道千歳市・支笏湖温泉で開催されるのが、千歳・支笏湖氷濤まつり（ちとせしこつこひょうとうまつり）だ。日本最北の不凍湖（冬でも凍結しない湖）であり、日本第三位の透明度を誇る湖・支笏湖の澄んだ水をくみ上

札幌名物北海道十勝産小豆のこしあんを薄皮で包んだ月寒あんぱんは、100年に渡って愛される札幌生まれのお菓子。パン屋やスーパーで見かける一般的なあんぱんとは違い、ややしっとりと固めの餡と生地で、飽きのこない美味しさ。卵が

発酵バターの香り津軽海峡を見下ろす小高い丘の上に建つトラピスト修道院は、1896年（明治29年）フランスからやってきた9名の修道士によって設立されたカソリック修道院。そのトラピスト修道院で作られるクッキーがトラピストク

五月の風に揺れる花々北海道余市郡仁木町大江ニッカウヰスキーの創業地として知られる余市の町から車でのんびり走ること20分。ある小さな町の一画に差し掛かったとき、ふと前方左手の風景が突如目に飛び込んできた。それはまるです

具沢山のあったかご当地グルメ北海道の玄関口・千歳空港から車でおよそ2時間20分、旭川市と砂川市そして富良野市を点で結んで出来る三角形の中程に位置するのが芦別市だ。約865平方キロという広大な市域のほぼ中央を東南から北西