日本の食べ物

日本の食べ物、日本各地の郷土料理、日本のB級グルメ、日本料理、日本各地のご当地料理、日本各地の様々なメニューのご紹介。地域ならではの新鮮素材を使った郷土色溢れる料理の数々。日本の伝統食

讃岐うどん
香川県香川県の観光情報・観光スポット香川県の食べ物

讃岐うどん

,  ,  ,  ,  Japan Web Magazine 編集部

讃岐うどんを食べに行こう 日本には世界に誇れる三大麺文化がある。蕎麦、ラーメン、そしてうどんだ。 蕎麦にもラーメンにもそれぞれファンがいる。各地の色々なお店を食べ歩き、本やブログに詳細なコメントを書いたりするマニアとも呼

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ほっけ寿司
新潟県新潟県の郷土料理新潟県の食べ物日本の発酵食品

ホッケ寿司

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日本の発酵食品 ホッケ寿司とは 新潟県の魚沼地方で作られ食べられているホッケ寿司。昔から正月用の保存食として、各家庭で作られてきたものだ。魚沼の中でも湯之谷、守門や入広瀬地区など地域ごとに造り方やレシピが微妙に異なる。何

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広島県広島県のお土産・おみやげ・定番おみやげ広島県の観光情報・観光スポット広島県の郷土料理広島県の食べ物

もみじまんじゅう

,  Japan Web Magazine 編集部

世界遺産であり、日本三景の一つ、「厳島」の名物が、もみじの葉をかたどったカステラ生地の焼きまんじゅうである「もみじ饅頭」。広島を代表する銘菓、広島の定番お土産の一つとして、全国的にも知名度の高い菓子だ。 明治時代後期に和

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新潟県村上の鮭文化
新潟県新潟県の名店新潟県の特産品・名産品新潟県の観光情報・観光スポット日本の発酵食品

新潟県村上の鮭文化

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鮭と共にある生活 新潟県の県庁所在地である新潟市から70キロほど北上した県最北部、山形県と隣接する場所に村上という町がある。小さいながらも古くから独自の文化圏を形成してきた城下町だ。そこかしこに武家の名残を感じさせる立派

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和歌山県和歌山県の郷土料理和歌山県の食べ物日本の発酵食品

なれずし・馴れ寿司

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シリーズ「日本の伝統食を守る」 鮎のなれずし 究極の美容食 世界遺産の一つ「熊野速玉神社」から程近い、新宮市横町に、知る人ぞ知る天下の絶品を供する店がある。 その店の名は「東宝茶屋」。そして、「天下の絶品」とは「30年も

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熊本ラーメン
熊本県熊本県のB級グルメ・ご当地グルメ

熊本ラーメン

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火の国熊本のラーメン 香ばしいマー油としっかりとした麺、そして濃厚で味わい深いスープ。久留米から玉名を経て熊本市内及び周辺に広がったといわれる熊本ラーメンは、いまや熊本の顔の一つとも言えるご当地ラーメンだ。同じ豚骨スープ

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牛タン
宮城県宮城県のB級グルメ・ご当地グルメ宮城県の情報宮城県の記事宮城県の郷土料理宮城県の食べ物日本の食べ物

牛タン　～仙台に行ったら絶対に食べるべき！仙台の名物グルメ～

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タンに対する概念が覆されるかも！？な仙台の名物料理 仙台の名物料理の一つ「牛タン」料理は、GHQの日本進駐がきっかけで生まれたといわれる。東京横浜のみならず、仙台にもGHQは上陸したが、その際彼らが消費した牛肉の使用され

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しじみラーメン
青森県のB級グルメ・ご当地グルメ

しじみラーメン

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芳醇なシジミの香りのスープ 日本有数のしじみの漁獲量を誇る、津軽の湖「十三湖」のほとりには、特産のヤマトしじみを使った品を出す店や民宿がいくつもある。「シジミご飯」に「シジミ汁」。「しじみの釜飯」に「しじみバター炒め」、

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