北海道 北海道の特産品・名産品 仙鳳趾産の牡蠣 北海道, 北海道の牡蠣, 北海道の魚介, 北海道グルメ, 牡蠣, 食べもの Japan Web Magazine 編集部 公開日:2008/01/22 最終更新日:2015/06/24 北海道厚岸湾西岸・釧路町仙鳳趾産の牡蠣(蒸し) 広島や三陸など、牡蠣の名産地は他にもあるが、釧路の牡蠣も負けてはいない。ぷっくらとした大ぶりの身と、旨みがぎゅっとつまったその味は、見ているだけで涎が出てくる。生も勿論最高だが、軽く蒸してレモンを絞ったその味わいもたまらない。一口で頬張るとその瞬間、じゅわーっと牡蠣の凝縮された旨みエキスが口中に広がって、幸せなひと時を与えてくれる。それだけで、日常の小さな悩みが霧散霧消してしまう勢いだ。