熊本ラーメン
公開日: 2007年11月19日 | 最終更新日 2022年10月18日
火の国熊本のラーメン
香ばしいマー油としっかりとした麺、そして濃厚で味わい深いスープ。久留米から玉名を経て熊本市内及び周辺に広がったといわれる熊本ラーメンは、いまや熊本の顔の一つとも言えるご当地ラーメンだ。同じ豚骨スープ系でありながらも、紅しょうがや生ニンニクは入らない所が多く、チャーシューや刻みネギと共に、揚げニンニク、キクラゲの刻んだものが乗っていることが多い。スープは取ったら使いきりで継ぎ足ししない店が多いのも特徴で、これがいわゆる豚骨臭さを押さえ、コクがありつつもまろやかで飲みやすいスープの理由の一つだという。
Japan web magazine’s recommend
JWMおすすめの熊本ラーメンの店
元祖熊本ラーメンこだいこ DATA
- 場所： 熊本県熊本市花畑町10-4
- 交通： JR熊本駅から市電健軍町行きで12分、市役所前下車、徒歩4分
- 時間： 11:30～翌3:00、11:30～翌6:00（金・土曜、祝前日）
- 休み： 不定休（年4、5回休、1月1日）
- 平均予算： 600円～
- 問い合わせ： 096-352-2058
こむらさき DATA
- 場所： 熊本県熊本市上林町3-32
- 交通： 市電「通町筋」下車徒歩10分。バス、熊本電鉄「藤崎宮前」下車徒歩1分。藤崎宮前駅から158m
- 時間： 11:00～19:30
- 休み： 火曜日
- 平均予算： 550円～
- 問い合わせ： 096-352-8070
黒亭（こくてい） DATA
- 場所： 熊本県熊本市二本木2-1-23
- 交通： JR熊本駅から徒歩10分
- 時間： 10:30～20:30
- 休み： 第1･3木曜（祝日の場合は営業）
- 平均予算： 590円～
- 問い合わせ： 096-352-1648
大黒（だいこく）ラーメン DATA
- 場所： 熊本県熊本市高平1-1-14
- 交通： 熊本交通センターから産交バス（山鹿温泉、植木経由玉名駅行）・熊本市営バス（富尾団地行）で12分「山伏塚」下車、徒歩3分。
- 時間： 11:00～22:00
- 休み： 木曜日
- 平均予算： 600円～
- 問い合わせ： 096-352-7418
