駒ヶ根ソースかつ丼 駒ケ根のソースかつ丼を食べずにかつ丼を語ることなかれ
甘みと脂の親和性 たっぷりとした動物性の脂と砂糖の甘みにこれほどまでに親和性があることに初めて気がついたのは一体誰だろう。 例えば、甘みをまとった牛肉がほろりと口の中でとろけるスキヤキ。優しい口づけのような甘美で強烈な浸
続きを読む甘みと脂の親和性 たっぷりとした動物性の脂と砂糖の甘みにこれほどまでに親和性があることに初めて気がついたのは一体誰だろう。 例えば、甘みをまとった牛肉がほろりと口の中でとろけるスキヤキ。優しい口づけのような甘美で強烈な浸
続きを読むニッカウヰスキー仙台工場宮城峡蒸溜所 宮城県仙台市の郊外、緑豊かな自然の中にあるニッカ宮城峡蒸留所は、北海道の余市蒸溜所と並ぶニッカウヰスキーの原酒を製造する蒸留所。仙台市から、名湯として知られる作並温泉方面へ約20km
続きを読む初春の三浦半島 春の訪れ 概して太平洋側にある半島の春は早い。近郊の都市部が依然として冬の寒さに包まれている頃、半島には一足早く春の訪れを知らせる風が吹く。東京近郊で言えば、房総半島がそうだ。伊豆半島然り。房総では一月に
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