三重グルメ | JAPAN WEB MAGAZINE

旬の美味しいハマグリを食べに桑名へ！！「その手は桑名の焼き蛤」？

三重県桑名は、江戸の頃より蛤（ハマグリ）の名産地。その桑名に「食わな、い」をかけて「その手は桑名の焼き蛤」。江戸時代の人は、洒落たシャレを考えたものだ。十返舎一九の「東海道中膝栗毛」で、弥次さん・喜多さんも伊勢めぐ

一般的に、食べ物の味は素材の良し悪しはもちろん、例えばそれが出来立てかどうか、手作りかどうか、さらにはそれを頂く環境や雰囲気など、様々な要因に大きく左右されるのは、グルメな方ならずとも多くの方が経験的にご存じの事だろう。

桑名のご当地グルメしぐれ肉巻きおにぎりは、アサリの時雨煮を混ぜ込んだご飯をおにぎりにし、しゃぶしゃぶ用の豚肉で巻き、焼いてサラダ菜でくるんだもの。正式名称は「桑名流！しぐれ肉巻きおにぎり」という三重県桑名市のご当地グル

伊勢の郷土食伊勢地方の郷土食であり、伊勢神宮のお供え物（神饌）としても用いられるのが「さめのたれ」だ。「タレ」と言ってもいわゆる焼肉などの「タレ」とは関係なく、わかりやすく言えば「サメの干物」のことで、サメの身を天日に

伊勢はんぺい伊勢はんぺい（伊勢はんぺん）は、山芋（伊勢芋）の入ったすり身のふわふわプニプニとした食感と、多少いびつながらも一つ一つ手作りであることが伝わってくる形、そして美しい白さが特徴のはんぺん。古くから伊勢に伝わる

伊勢名物伊勢地方ではかつて、うどんに味噌の上澄み（たまり）をかけて食べていた。江戸時代が始まる前後のことだ。この素うどんとよばれるシンプルなうどんを、たまりに鰹節などでとった出汁を加え、より美味しくより食べやすく進化さ

三重亀山のスタミナ食混雑している駐車場の片隅にようやく一台分の駐車スペースを見つけ車を止めた後、吹き付ける冷たい風をさけるように小走りで店に飛び込んだ。外の肌寒さとは一転、店内は熱気と活気に満ち満ちている。席は満杯だ。