新潟県 | JAPAN WEB MAGAZINE

弥彦山

弥彦山（やひこやま）は、新潟県の西蒲原郡弥彦村と長岡市にまたがる標高634mの山。福岡県・大分県の英彦山、兵庫県の雪彦山と共に日本三彦山の一つに数えられる。弥彦神社の御祭神・天香山命を祀る山として古くから人々の崇敬を集

数年前、築地で働く友人が、珍しいものが手に入ったと持ってきたものがあった。大きなおたまじゃくしの様な、ぬるぬるレロレロした不思議な魚。さして美味しいそうには見えないその見た目。それほどの期待をせずに食べてみると、豈図らん

織物文化とそば文化の融合米どころ新潟県魚沼地方、鯉の養殖や縮（ちぢみ）、四尺玉があがることでその名を知られる片貝まつりの花火などでも有名な小千谷市や十日町周辺で食べられているそばが、このへぎそばだ。「へぎ」とは蕎麦の

山にこだまする音そして花火の風をあびる新潟県小千谷市「片貝まつり浅原神社秋季例大祭奉納大煙火」錦鯉の養殖や、へぎそばで有名な新潟県小千谷市。縮布でも名を馳せるこの町に世界的なものが一つある。それは市北部に

この世の楽園この世にもし楽園があるのならば、それはきっとこんな所だろう。湿地帯を守るために設けられた木道の上でしばし立ち止まりながら、ふと思う。つい数時間前までの激しい雨が嘘の様に、空は青く澄み、薄雲が柔らかく棚引い

美食の国　越後巨大な油揚げ？海藻がつなぎに入ったそば？練って作られる羊羹のような食べ物？米どころ、酒どころとして全国に名を馳せる新潟は、豊富な海の幸、山の幸にも恵まれた全国的にも有数なグルメな場所だ。江戸時代から、現代

日本の発酵食品ホッケ寿司とは新潟県の魚沼地方で作られ食べられているホッケ寿司。昔から正月用の保存食として、各家庭で作られてきたものだ。魚沼の中でも湯之谷、守門や入広瀬地区など地域ごとに造り方やレシピが微妙に異なる。何

新潟県糸魚川市に鎮座する天津神社は、景行天皇の時代に創建されたといわれる古社。彌彦神社、居多神社と共に越後国の一宮を称しており、古くから旧糸魚川町の一の宮、押上、寺町、大町、七間町等の産土神として人々の崇敬を受けてきた。

鮭と共にある生活新潟県の県庁所在地である新潟市から70キロほど北上した県最北部、山形県と隣接する場所に村上という町がある。小さいながらも古くから独自の文化圏を形成してきた城下町だ。そこかしこに武家の名残を感じさせる立派