こす煮

公開日: 2012年8月18日 | 最終更新日 2014年6月9日

マグロの卵の煮付け

こす煮とはマグロの卵を醤油や砂糖などを入れて煮つけたもの。ツブツブとした食感と濃いめの味わいは日本酒によくあう。卵の大きさはタラコと同等かそれよりも小さいだろうか。成長したあの大きな姿が全く想像出来ないほどに極小サイズだ。この卵一粒一粒が全部成長したら海がマグロで埋まっちゃうかな、などと考えながらお酒を傾けるのも楽しい。