日本の食べ物

日本の食べ物、日本各地の郷土料理、日本のB級グルメ、日本料理、日本各地のご当地料理、日本各地の様々なメニューのご紹介。地域ならではの新鮮素材を使った郷土色溢れる料理の数々。日本の伝統食

牛タン
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牛タン　～仙台に行ったら絶対に食べるべき！仙台の名物グルメ～　有名店とオススメの店

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タンに対する概念が覆されるかも！？な仙台の名物料理 仙台の名物料理の一つ「牛タン」料理は、GHQの日本進駐がきっかけで生まれたといわれる。 東京や横浜のみならず、仙台にもGHQは上陸したが、その際彼らが消費した牛肉の使用

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しじみラーメン
青森県のB級グルメ・ご当地グルメ

しじみラーメン

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芳醇なシジミの香りのスープ 日本有数のしじみの漁獲量を誇る、津軽の湖「十三湖」のほとりには、特産のヤマトしじみを使った品を出す店や民宿がいくつもある。「シジミご飯」に「シジミ汁」。「しじみの釜飯」に「しじみバター炒め」、

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エゾバフンウニ
北海道北海道の情報北海道の特産品・名産品北海道の食べ物

エゾバフンウニ

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ウニを初めて食べたのは誰であったろう。あんな棘々の不思議な物体を一体なぜ食べてみようと思ったのか。磯を歩いていると落ちている、海鳥や水棲生物によって食べられたウニの殻を見た人が、「他の生物が食べるなら美味しいのだろう」、

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長崎ちゃんぽん
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長崎ちゃんぽん

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長崎ちゃんぽん 中国からやってきた長崎の郷土料理 元々「シナうどん」と呼ばれていたという「長崎ちゃんぽん」は、福建省から日本に渡って来た「四海楼」の初代店主・陳平順が、中国から日本に来ていた留学生達に安くて栄養のある食事

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塩ラーメン
北海道のB級グルメ・ご当地グルメ

塩ラーメン

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函館塩ラーメン スープの味がストレートに出るゆえにごまかしの効かないといわれる塩ラーメン。 店によって当然様々なレシピ・作り方があるが、豚骨や鶏がらをベースに昆布だし、野菜、貝の出汁などをブレンドする。函館以外でも、醤油

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旭川ラーメン
北海道のB級グルメ・ご当地グルメ食のプチ情報　豆知識

旭川ラーメン

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寒冷地、北海道「旭川」のラーメン 豚骨と魚介で取ったスープに醤油で味付けをするのが定番。その多くは縮れ麺です。 保温性を高めるために使用するようになったと言われるラードのお陰で中々冷めないのも特徴。寒冷地「旭川」ならでは

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カニラーメン
北海道のB級グルメ・ご当地グルメ

かにラーメン

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タラバガニラーメン 知床で水揚げされたカニが豪快に乗ったラーメン。スープにも旨みが染み出し、またカニの身そのものもしっかりと味が残っていて、ラーメンとカニと両方を楽しめるお得な一杯。ちなみにタラバガニは「カニ」という名前

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ゴッコ汁
北海道北海道の情報北海道の記事北海道の郷土料理北海道の食べ物日本の食べ物

ゴッコ汁

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北海道の郷土料理 ゴッコ汁（ごっこ汁） 冬の北海道のスーパーや市場に行くと、ぷっくりとした形でぽよんとした身体を持つ些かユーモラスでちょっと不思議な見た目をした魚にお目にかかることがある。色は黒、または黒の縞の入った灰色

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