日本の食べ物 | JAPAN WEB MAGAZINE

宮崎県宮崎県の観光情報・観光スポット宮崎県の郷土料理

ゴングリ煮

マグロ料理, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 油津名物, 漁師料理, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

漁師料理ごんぐりとはマグロの胃袋のこと。このごんぐりを煮つけた「ごんぐり煮」は、マグロの水揚げが多い宮崎県南の油津、大堂津、目井津エリアで昔から食べられてきた漁師料理だ。一口大に切ったごんぐりを炒め、出汁、醤油、味噌、

神奈川県神奈川県のB級グルメ・ご当地グルメ

とん漬

ご当地グルメ, 厚木名物, 厚木市観光ガイド, 神奈川グルメ, 神奈川県の食文化, 神奈川県観光情報, 肉 Japan Web Magazine 編集部

厚木名物シロコロホルモンと共に厚木の名物として知られるのが、このとん漬け。神奈川県下では広く親しまれている豚肉の味噌漬で、地元産の豚肉を秘伝の味噌に漬け込んだものだ。ぐつぐつとじっくり火を通していくと、味噌とネギの甘く

日本の菓子日本の食べ物食のプチ情報　豆知識

いちご大福

いちご, 和菓子, 大福, 東京都 Japan Web Magazine 編集部

奇跡のマリアージュ文字通り、イチゴと大福があわさった「いちご大福」。新鮮な果物ならではの甘酸っぱさと、あんこのもつ甘さが絶妙に絡み合い、普通の和菓子ではなかなか体感出来ない風味をもたらしてくれる。大好物だという人も多い

熊本県熊本県の郷土料理

太平燕

ご当地グルメ, 熊本の美味いもの, 熊本グルメ, 熊本県の食文化 Japan Web Magazine 編集部

熊本の郷土グルメ　太平燕熊本市を中心とした熊本県中部のご当地グルメ・太平燕（たいぴーえん・たいぴんえん）は、鶏がらベースのスープに、イカやエビなどの魚介類、豚肉、白菜、椎茸、筍、キクラゲ、それに春雨が入った具沢山の中華

神奈川県のB級グルメ・ご当地グルメ

厚木シロコロ・ホルモン

B級グルメ, ご当地グルメ, 神奈川グルメ, 神奈川県の食文化 Japan Web Magazine 編集部

コロコロ・ムッチリ・ぷに厚木周辺で昔から食べられてきたのが、このシロコロホルモンと名づけられた豚の大腸を焼いたもの。一般的なホルモン焼きのメニューで、牛や豚の大腸をシロといい、裂いて洗ってボイルした後、味付けをされるの

三重県の郷土料理

さめのたれ

つまみ, 三重グルメ, 三重県の食文化, 伝統食, 肴, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

伊勢の郷土食伊勢地方の郷土食であり、伊勢神宮のお供え物（神饌）としても用いられるのが「さめのたれ」だ。「タレ」と言ってもいわゆる焼肉などの「タレ」とは関係なく、わかりやすく言えば「サメの干物」のことで、サメの身を天日に

長野県長野県の郷土料理

信州そば

伝統食, 信州, 信州名物, 日本の麺料理, 日本蕎麦, 蕎麦, 長野グルメ, 長野県の食文化, 長野県観光情報 Japan Web Magazine 編集部

信州名物信州と聞けば、そばと答える人もいるほどによく知られた信州・長野のそば。全体的に標高が高く、寒冷地で火山灰土の多い長野は、米作りに適さない土地が多く、代わりにそば栽培が盛んに行われ、そば食の文化が発展してきた。お

山梨県山梨県の郷土料理

アワビの煮貝

伝統食, 山梨グルメ, 山梨県, 山梨県の食文化, 山梨県観光情報, 歴史, 江戸時代, 甲州グルメ, 甲州名物, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部

甲州名物海のない山梨県。今でこそ、新鮮な魚介類も容易に手に入るが、かつては隣国・駿河（静岡）で取れた貝類などを醤油漬けや塩漬けにして遠路はるばる馬や船で運んでいた。ある時、駿河湾で取れたアワビを醤油で煮しめ、それを運ん

秋の食べ物

ミズの実

山菜, 日本の食卓, 珍味, 秋が旬の食べ物, 秋の味覚 Japan Web Magazine 編集部

ミズムカゴ秋の恵み・山の恵みミズという山菜をご存知だろうか。春から初夏（場所によっては6月～7月）にかけて旬を迎える山菜で、渓流沿いや水の滴る崖下など湿気の多い場所を好んで生息する。ミズは、地域により、ミズナ、ヨシナ

静岡県の郷土料理

静岡おでん

おでん, 静岡グルメ, 静岡県の食文化, 静岡県観光情報 Japan Web Magazine 編集部

しぞーかおでん静岡のご当地グルメであり、地元の人々には「しぞーかおでん」と呼ばれ親しまれているのが、「静岡おでん」だ。大正時代に静岡市内で生まれ、戦後の最盛期には青葉公園通りに200軒以上の屋台が連なったという。現在も