宮崎県宮崎県の菓子 チーズ饅頭 名物, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 郷土菓子, 銘菓, 饅頭 Japan Web Magazine 編集部 宮崎銘菓 饅頭の餡の代わりにチーズという斬新な組み合わせの菓子。一見ミスマッチなこの異色の組み合わせも、食べてみると違和感なくマッチ。それもそのはず、饅頭というものの、皮はしっとりとしたクッキーのようなタイプ。さっぱりと 続きを読む
宮崎県宮崎県のB級グルメ・ご当地グルメ宮崎県の情報宮崎県の観光情報・観光スポット宮崎県の記事宮崎県の食べ物 レタス巻き ご当地グルメ, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 郷土寿司 Japan Web Magazine 編集部 今風寿司の元祖 宮崎のご当地グルメの一つ「レタス巻き」は、ご飯にレタス、茹でた海老などを入れてマヨネーズで味付けし海苔で巻いた宮崎発祥の巻き寿司。 宮崎市内の寿司屋「一平」の初代店主が、野菜嫌いであった友人の歌手・平尾昌 続きを読む
宮崎県の郷土料理 飫肥天 宮崎グルメ, 宮崎県の食文化, 日南市観光ガイド, 郷土料理, 飫肥, 飫肥名物, 魚肉練り製品 Japan Web Magazine 編集部 飫肥の名物 城下町・飫肥の名物「飫肥天（おび天）」は、鯵、イワシ、鯖、シイラ、トビウオ、サワラなどの魚を丸ごとすり身にし、豆腐、黒砂糖、酒、味噌などを加え、手の平で丸めて揚げたもの。黒砂糖が入っている為に、濃茶色の見た目 続きを読む
宮崎県のB級グルメ・ご当地グルメ宮崎県の特産品・名産品 メヒカリの唐揚げ 宮崎グルメ, 宮崎県の食文化, 延岡名物, 特産品, 郷土料理, 魚, 魚料理 Japan Web Magazine 編集部 メヒカリの唐揚げ 深海の恵み チキン南蛮発祥の地・延岡の特産品の一つがメヒカリ。水深300m～600mの深海に棲むメヒカリはさっぱりとした白身の魚で、キスなどにも似た上品で旨みのある魚だ。正式名称はアオメエソというが、目 続きを読む
宮崎県宮崎県の郷土料理 魚ずし 姿寿司, 宮崎グルメ, 宮崎県の食文化, 宮崎県観光情報, 郷土寿司, 郷土料理, 門川町名物, 魚料理, 鯖, 鯖寿司, 鯵 Japan Web Magazine 編集部 天領門川の鯖寿司 魚ずし（魚寿司）とは、鯖や鯵などを使って作る姿寿司のことで、いわゆる一般にいう鯖寿司、鯵寿司の事。宮崎沿岸部、特に江戸時代に天領地であった門川町の名物で、その昔はいも焼酎と並ぶ、天領地にやってくる役人の 続きを読む
宮崎県宮崎県の観光情報・観光スポット宮崎県の郷土料理 ゴングリ煮 マグロ料理, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 油津名物, 漁師料理, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 漁師料理 ごんぐりとはマグロの胃袋のこと。このごんぐりを煮つけた「ごんぐり煮」は、マグロの水揚げが多い宮崎県南の油津、大堂津、目井津エリアで昔から食べられてきた漁師料理だ。一口大に切ったごんぐりを炒め、出汁、醤油、味噌、 続きを読む
宮崎県宮崎県のB級グルメ・ご当地グルメ宮崎県の情報宮崎県の観光情報・観光スポット宮崎県の食べ物 肉巻きおにぎり B級グルメ, ご当地グルメ, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報 Japan Web Magazine 編集部 宮崎発祥のご当地グルメ 醤油ベースの甘辛い秘伝のタレに漬け込んだ地元宮崎県産の豚肉で、同じく宮崎県産のお米を炊いて俵型に握ったおにぎりを包み、炭火で焼いたのが肉巻きおにぎりだ。肉好き、濃い味好きな人にはたまらない宮崎発祥 続きを読む
宮崎県宮崎県のB級グルメ・ご当地グルメ チキン南蛮 ご当地グルメ, ソウルフード, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 家庭料理, 延岡名物, 鳥料理 Japan Web Magazine 編集部 宮崎のソウルフード 「チキン南蛮」は、揚げた鶏肉を南蛮酢に漬け、タルタルソースをかけたもの。宮崎県延岡市発祥の家庭料理・ご当地グルメだ。「鶏南蛮」とも呼ばれるこの料理は延岡市内の飲食店で賄い料理をヒントに考えられ、196 続きを読む
宮崎県の郷土料理 あげみ 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 島浦島名物, 揚げ物, 肴, 郷土料理, 魚 Japan Web Magazine 編集部 島浦島の郷土料理 「あげみ」は、日向灘で獲れる新鮮な鯵やイワシ、ハモ、えそ、太刀魚、ヒメイチ、シイラなどの魚の、内臓とウロコをとって骨ごとミンチにし、塩、酒などで味付けをして揚げたもの。延岡市の北東12kmの沖合にある島 続きを読む
宮崎県宮崎県の観光情報・観光スポット宮崎県の郷土料理 魚うどん うどん, 宮崎グルメ, 宮崎県観光情報, 日南市観光ガイド, 郷土料理 Japan Web Magazine 編集部 「さかな」のうどん 美しい海岸線と風光明媚な景勝地で知られる宮崎県日南市周辺（油津、西町）の名物・魚うどんは、小麦粉の代わりにアゴ（トビウオ）などの魚のすり身を使って作られるうどん。元々は食料の乏しかった戦時中に、代用食 続きを読む
