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チキンラーメンを燻製に!?　カリスマ燻製ブロガー、燻製道士の最新刊　流行の燻製醤油も簡単に!

燻製 JAPAN WEB MAGAZINE NEWS

世界文化社から、燻製ジャンルで大人気のブログ「燻製記」を書籍化した第二弾『手作り燻製ハンドブック』が発売中。日夜おいしい燻製のことに思いを馳せ、「燻製仙人」になるべく、簡単燻製手作りの道を求道する士、「燻製道士」。20

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夏の食べ物宮城県の特産品・名産品日本の食べ物

ホヤ

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ほやの刺身海鞘（ほや）～海のパイナップル～別名「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤ。好きな人をして、「この世にこれほどまでに美味しいものがあるのだろうか・・・」と思わず嘆息まじりに呟かせてしまうほどに美味なる海の恵み

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いぶりがっこ

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いぶりがっこ

伝統, 伝統食, 保存食, 囲炉裏, 日本の漬物, 燻製, 秋田グルメ, 秋田名物, 秋田県の食文化, 秋田県観光情報, 郷土食 Japan Web Magazine 編集部

漬物の燻製雪深い山里の家で必須のものと言えば暖をとるための「囲炉裏（いろり）」。今では囲炉裏のあるうちも少なくなってしまいましたが、この囲炉裏は暖かさのほかにも人々に様々な恩恵を与えてくれるのです。その火を使っての煮

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