金沢の食文化

金沢市の魅力を総合的に発信するための拠点「dining gallery　銀座の金沢」が、先月30日、東京・銀座にオープンした。ユネスコが認定するクラフト創造都市の金沢が持つ工芸の魅力発信と、「金沢の食文化の継承及び振興に