桜えびと葱のパスタ・レシピ

桜えびと葱のパスタ

桜えびと葱のパスタ

家庭で簡単に出来る桜えびと葱のパスタ

そのまま食べても美味しい干し桜えびは色々な料理に使える。シンプルに卵焼きに入れても美味しいし、スープにも合う。そんな桜えびを使ったパスタをご紹介。

用意するもの

  • 長ネギ・・・適量。
  • 桜えび・・・適量
  • パスタ・・・1.4mm。
  • イタリアンパセリ・・・適量。
  • 日本酒・・・30cc
  • レモン汁・・・少々
  • オリーブオイル(EX)・・・適量
  • にんにく・・・一かけ
  • 塩・胡椒・・・適量

作り方

1.フライパンにニンニクを潰して入れオリーブオイルをしく。弱火でじっくり香りを出す。決して焦がさないこと。

2.その合間に麺を茹でる。火力やお湯の量にもよるが指定茹で時間より30秒早めにお湯から上げる。

3.1に葱を入れ香りを出しながら炒める。頃合を見て桜えびを入れ、日本酒も入れる。

4. 麺が茹で上がったら、3に少量の茹で汁と共に入れレモン半個を絞り、手早く混ぜ合わせる。

5. 火を止め、塩・胡椒をし、細かく千切ったイタリアンパセリをかけて出来上がり。

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