桜えびと葱のパスタ・レシピ
公開日: 2009年5月23日 | 最終更新日 2014年6月9日
桜えびと葱のパスタ
家庭で簡単に出来る桜えびと葱のパスタ
そのまま食べても美味しい干し桜えびは色々な料理に使える。シンプルに卵焼きに入れても美味しいし、スープにも合う。そんな桜えびを使ったパスタをご紹介。
用意するもの
- 長ネギ・・・適量。
- 桜えび・・・適量
- パスタ・・・1.4mm。
- イタリアンパセリ・・・適量。
- 日本酒・・・30ｃｃ
- レモン汁・・・少々
- オリーブオイル（EX）・・・適量
- にんにく・・・一かけ
- 塩・胡椒・・・適量
作り方
1．フライパンにニンニクを潰して入れオリーブオイルをしく。弱火でじっくり香りを出す。決して焦がさないこと。
2．その合間に麺を茹でる。火力やお湯の量にもよるが指定茹で時間より30秒早めにお湯から上げる。
3．1に葱を入れ香りを出しながら炒める。頃合を見て桜えびを入れ、日本酒も入れる。
4. 麺が茹で上がったら、3に少量の茹で汁と共に入れレモン半個を絞り、手早く混ぜ合わせる。
5. 火を止め、塩・胡椒をし、細かく千切ったイタリアンパセリをかけて出来上がり。
