桜えびと春キャベツのパスタ・レシピ
公開日: 2009年5月27日 | 最終更新日 2014年6月9日
桜えびと春キャベツのパスタ
家庭で簡単に出来る桜えびと春キャベツのパスタ
キャベツの食感と甘み、桜えびの上品な塩味とオリーブオイルの香りがマッチしたパスタ。オリーブオイルは出来ればいいものを。
用意するもの
材料（2人分）
- 春キャベツ・・・1/4個。
- 桜えび・・・20～30g
- パスタ・・・1.4mm～1.6mm 200g。
- タカの爪・・・適量。
- 日本酒・・・30cc
- オリーブオイル（EX）・・・適量
- にんにく・・・2かけ
- 塩・胡椒・・・適量
作り方
1．フライパンにニンニクを潰して入れオリーブオイルをしく。火をつけ、弱火でじっくり香りを出す。決して焦がさないこと。さらにタカのつめを入れ、香りを出す。
2．その合間に麺を茹でる。火力やお湯の量にもよるが指定茹で時間より30秒早めにお湯から上げる。
3．1に春キャベツを入れ炒める。日本酒を入れ、キャベツが炒まった頃合を見て桜えびを入れる。
4. 麺が茹で上がったら、3に少量の茹で汁と共に入れ、手早く混ぜ合わせる。
5. 火を止め、塩・胡椒、オリーブオイルを回しかけて出来上がり。
