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吉田のうどん

吉田のうどん

「うどんの町」吉田のうどん

しっかりとしたコシのある、硬くて太めの麺が特徴の「吉田のうどん」は、富士吉田で昔から食べられてきたうどん。

全国的にはあまり知られていませんが、実は富士吉田は人口5万人弱の市内におよそ60軒もの店があるという、うどん好きな町なのです。

煮干や椎茸などで取った出汁を醤油や味噌などで味付けした汁に、キャベツや油揚げ、家庭や店によっては馬肉なども入るのが特徴です。薬味として使われる、赤唐辛子をベースにゴマや山椒を加え油で炒めた「すりだね」も「吉田のうどん」ならではの調味料で、この「すりだね」を入れる量によって各自、それぞれ好みの味を作り出すこともできるのです。

古くは、富士講でこの地域を訪れた江戸時代の人々も食べたであろう、この吉田のうどん、地元民は勿論のこと、広く県内外のうどん好きの人々に愛されているうどんなのです。

桜井うどん

吉田うどん
吉田うどん

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桜井うどん

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麺許皆伝

吉田うどん
吉田うどん
吉田うどん
吉田うどん

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麺許皆伝

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しんたく

吉田うどん
吉田うどん

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こちらのお店は2019年に閉店しています。

しゅんちゃんち

吉田うどん
吉田うどん
吉田うどん吉田うどん
吉田うどん

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しゅんちゃんち

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ふじや

吉田うどん
吉田うどん

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ふじや

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くらよし

吉田のうどん くらよし

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Japan Web Magazine 編集部

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