岐阜県の情報岐阜県の記事岐阜県の郷土料理岐阜県の食べ物 朴葉味噌 岐阜の美味しいもの, 岐阜グルメ, 岐阜県の食文化 Japan Web Magazine 編集部 朴葉味噌（ほおばみそ）とは、枯朴葉の上に味噌を乗せて、焼いて食べる飛騨地方の郷土料理。朴の葉にはカビの繁殖を抑える力があって、この葉で包んだものはかびが生えにくいといい、それを利用して作られる朴葉餅というものもある。 こ 続きを読む
