宮崎県の郷土料理 飫肥天 宮崎グルメ, 宮崎県の食文化, 日南市観光ガイド, 郷土料理, 飫肥, 飫肥名物, 魚肉練り製品 Japan Web Magazine 編集部 飫肥の名物 城下町・飫肥の名物「飫肥天（おび天）」は、鯵、イワシ、鯖、シイラ、トビウオ、サワラなどの魚を丸ごとすり身にし、豆腐、黒砂糖、酒、味噌などを加え、手の平で丸めて揚げたもの。黒砂糖が入っている為に、濃茶色の見た目 続きを読む
宮崎県のB級グルメ・ご当地グルメ宮崎県の特産品・名産品 メヒカリの唐揚げ 宮崎グルメ, 宮崎県の食文化, 延岡名物, 特産品, 郷土料理, 魚, 魚料理 Japan Web Magazine 編集部 メヒカリの唐揚げ 深海の恵み チキン南蛮発祥の地・延岡の特産品の一つがメヒカリ。水深300m～600mの深海に棲むメヒカリはさっぱりとした白身の魚で、キスなどにも似た上品で旨みのある魚だ。正式名称はアオメエソというが、目 続きを読む
宮崎県宮崎県の郷土料理 魚ずし 姿寿司, 宮崎グルメ, 宮崎県の食文化, 宮崎県観光情報, 郷土寿司, 郷土料理, 門川町名物, 魚料理, 鯖, 鯖寿司, 鯵 Japan Web Magazine 編集部 天領門川の鯖寿司 魚ずし（魚寿司）とは、鯖や鯵などを使って作る姿寿司のことで、いわゆる一般にいう鯖寿司、鯵寿司の事。宮崎沿岸部、特に江戸時代に天領地であった門川町の名物で、その昔はいも焼酎と並ぶ、天領地にやってくる役人の 続きを読む
夏の食べ物宮崎県宮崎県の郷土料理 冷や汁 夏の味覚, 宮崎グルメ, 宮崎名物, 宮崎県の食文化, 宮崎県観光情報, 郷土料理, 魚料理 Japan Web Magazine 編集部 宮崎の郷土料理 冷や汁（冷やし汁）は宮崎を代表する郷土料理の一つで、焼いてほぐしたアジやイワシ、イリコ等をすり鉢であたり、胡麻やピーナッツを加えて練ったものをヘラなどに塗って火で炙り、冷やした出汁で伸ばして、ほぐした豆腐 続きを読む
