首都圏に初お目見え！『広島プレミアムトップかき』

公開日: 2014年11月22日 | 最終更新日 2022年10月17日

「身入り」・「鮮度」・「こだわり」で絞り込んだtop of top

広島県は、県内の高品質の牡蠣（9商品）を『広島プレミアムトップかき』とし、広島かきのブランド力向上を目指している。この『広島プレミアムトップかき』の首都圏での流通が、11月より開始、需要をのばしている。今後は、ヒューマンウェブ系列のオイスターバー「フィッシュ＆オイスターバー渋谷店」を含む首都圏17店舗のオイスターバーをはじめ全国25店舗に順次提供、首都圏の飲食店への販売促進も進める。

広島県の牡蠣の生産量は、年間2万トンで全国シェアは日本一。国内の牡蠣の需要3.4万トンの過半数を供給し、冷凍はシェア9割を占める。一方で、「特色が希薄」・「年内の牡蠣は他産地と比較して小粒なものが多い」・「オイスターバーといった牡蠣専門店での存在感が希薄」等、品質面でのブランド力は必ずしも高いとは言えない状況であった。このため、生産者がこだわって作った牡蠣を「トップかき」として昨年度からPRを開始。今年度はさらに厳しい規格を超えるこだわりをもって作った商品を「プレミアムトップかき」として打ち出すことに。首都圏のオイスターバーや高級スーパーへの供給を通じて高品質かきとしてのブランド化を目指す。