食材王国・宮城県を味わい尽くすナイト・キッチンスタジアム～食材王国みやぎ～期間：２０１５年３月２日（月）～４月１９日（日）

公開日: 2015年3月1日 | 最終更新日 2022年10月17日

横浜ベイホテル東急では、2015年3月2日（月）～4月19日（日）の期間、2階「カフェトスカ」でディナーブッフェ「ナイト･キッチンスタジアム～食材王国みやぎ～」を開催する。

宮城県は2011年3月の東日本大震災で甚大な被害を受け、現在も県をあげて復興に取り組んでいる。カフェトスカではこれまでも数回にわたり同県のフェアを行っており、息の長い応援をと願いつつ、宮城県ほか各団体の協力を仰ぎながら本年もイベントを開催。

カフェトスカシェフ小川勝哉氏は現在、宮城米マーケティング推進機構から“食材王国みやぎ大使”（※）を委嘱されており、宮城米をはじめとする様々な食材のＰＲに努めている。宮城県は世界三大漁場の三陸沖漁場に近く、県内にも全国屈指の漁港をもつほか、米・肉類・野菜類、加工品に至るまで、多くの特産物があり“食材王国”といわれる。シェフが食材探しの旅におもむき、出会った食材をふんだんに使ったメニューを用意する。

人気のアクションコーナーでは、やわらかな肉質の県産牛をじっくりと時間をかけて仕上げた「宮城県産牛のローストビーフ」や、お味噌の濃厚な旨みと香りが楽しめる「仙台味噌でマリネした宮城県産もち豚のロースト」。ふわふわの食感とやさしい味わいの「竹鶏たまごと蔵王クリームチーズのオムレツ」などを用意。その他、三陸の海の恵みを存分に味わえる「フィッシャーマンズ“ブイヤベース”トスカスタイル」や、日替わりで届く旬の魚介を、シェフおすすめの調理方法で楽しめる「石巻・三陸水揚げお魚料理」など、宮城の山海の幸をたっぷり味わえるメニューがずらりと並ぶ。

※食材王国みやぎ大使
首都圏・関西圏等に在住の宮城県にゆかりのある約130名に、宮城米を中心とした様々な県産食材のＰＲを委嘱するもの。宮城県をテーマにしたフェアの開催のほか宮城県登米市産のお米を供するなど、PR活動に貢献したことが評価され今回の委嘱が決定。

ナイト・キッチンスタジアム　～食材王国みやぎ～　概要

○場　　　　　所：｢カフェトスカ｣（2F）
○期　　　　　間：２０１５年３月２日(月)～４月１９日(日)
○提　供　時　間：１７：３０～２１：３０（ディナータイムのみ）
○ブッフェ料金　：月曜～金曜　　　　　　　￥５，３４６
　　　　　　　　　土・日曜・祝日　　　　　￥６，５３４
　　　　　　　　　小学生のお子様（全日）　￥２，９７０
　　　　　　　　　４歳～未就学児（全日）　￥１，１８８
　　　　　　　　　※税金・サービス料込み

○メニュー例：

アクションコーナー
　・宮城県産牛のローストビーフ
　・仙台味噌でマリネした宮城県産もち豚のロースト
　　加美町菅原さんちの国産十五穀米の入った登米市産米と
　・パルミジャーノ・レッジャーノのリゾット
　・白石市竹鶏たまごと蔵王クリームチーズのオムレツ

冷製
　・美里町木の屋とトスカのコラボレーションアンティパスト
　・加美町薬莱わさびと伊豆沼れんこんのサラダ
　・石巻漁港水揚げ　銀ザケのマリネ
　・宮城県産キノコと登米市伊藤農園の長ネギのマリネ
　・石巻・三陸水揚げシーフードバリエーション
　・石巻　十三浜　「浜人」阿部さんのワカメのジュレ仕立て

温製
　・宮城県産森林鶏と加美町菅原さんちの
　・宮城県産「ひとめぼれ」で作った米粉のフリット
　・宮城県産乳酸豚とトマトの煮込み
　・宮城県産森林鶏のバルサミコフレーバー
　・石巻／三陸水揚げ　お魚料理　２種
　・宮城県産シーズナリーベジタブルのブレゼ
　・フィッシャーマンズ　”ブイヤベース”トスカスタイル
　・フィッシャーマンジャパンコレクション

デザート
　・”Tosca”コーヒーロールケーキ　「杜の香」フレーバー
　・美町菅原さんちの宮城県産「ひとめぼれ」の米粉で作ったショコラのシフォンケーキ
　・竹鶴たまごと蔵王山麓牛乳で作ったクレームカラメル
　・山元町一苺一笑　ショートケーキ
　・宮城県産山ぶどうのジュレ
　・炭焼きコーヒーゼリー
　・オリジナルストロベリーアイス
　・一ノ蔵酒造の甘酒で作ったアイス（ノンアルコール）
　・桜のアイス

※天候や入荷状況により、内容が変更になる場合あり。
※本フェアはディナータイムのみですが、このほか、朝食7:00～11:00、昼食11:30～15:00（土・日・祝日は16:00まで）も営業。

○協　　　力　：　宮城県、登米市　

◆イベントのご案内◆
３月２１日（土・祝）
　仙台・宮城観光PRキャラクター「むすび丸」と、奥州・仙台おもてなし集団「伊達武将隊」が同県観光課のキャンペーンとして来店。

４月１１日（土）
　東北の若手漁師集団「フィッシャーマンジャパン」によるトークイベントを開催。

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【問い合わせ先】
　横浜ベイホテル東急　カフェトスカ　Phone：（０４５）６８２-２２１８