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琉球王国のグスク及び関連遺産群(沖縄の世界遺産)

沖縄の世界遺産 沖縄に農耕を基盤とした社会が確立し、琉球諸島各地に按司(あじ)と呼ばれる豪族が出現し始めたのが、11世紀~12世紀頃といわれている。彼らはグスク(城)と呼ばれる拠点を築き、一帯を支配した。数多くの戦を経て

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長崎県長崎県の郷土料理長崎県の食べ物食のプチ情報 豆知識

六兵衛

さつまいもの甘味と ダシの香り 長崎県の島原半島はかつて未曾有の飢饉に見舞われたことがある。眉山が崩落して、有明海に津波が巻き起こり、沿岸一体に大被害を与えたのである。1792年(寛政4年)のことだ。「島原大変

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北海道のB級グルメ・ご当地グルメ食のプチ情報 豆知識

旭川ラーメン

寒冷地、北海道「旭川」のラーメン 豚骨と魚介で取ったスープに醤油で味付けをするのが定番。その多くは縮れ麺です。 保温性を高めるために使用するようになったと言われるラードのお陰で中々冷めないのも特徴。寒冷地「旭川」ならでは

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