ホタテの刺身

最終更新日 2024年3月25日

煮ても焼いても美味しい「ホタテ（帆立）」ですが、やはり刺身で味わう甘さは格別です。北海道のものは貝柱も大きく、身がぷりぷりとして、とても食べ応えがあるのです。サロマ湖や岩内湾、内浦湾などで養殖されているほか、北海道道東では小型の底引き網で捕獲もされています。北海道を訪れたらぜひ味わいたい食べ物、海鮮の一つです。