青森の食べ物

食の国「あおもり」の絶品グルメ

三方を海に囲まれた青森県は有名な大間のまぐろをはじめ、鱈、ホタテ、イカなど新鮮な海産物が豊富。それらの中で特に青森らしい素材を選りすぐって「七子、八珍、堂々九品、隠れ十品」と呼ぶ。「七子」とは魚介の卵で「コノコ、タコノコ、ホタテノコ、スジコ、マシラコ、ブリコ、タラコ」の事。「八珍」とは「クリガニ、ガサエビ(シャコ)、ナマコ、ウニ、フジツボ、シラウオ、サメ、ホヤ」の八つの珍味。「堂々九品」とは「メバル、アブラメ、イカ、ホタテ、ヒラメ、サケ、タラ、サバ、イワシ」のことで県の特産品九品、そして「隠れ十品」は「イシナギ(オウヨ)、ミズダコ、ソイ、カレイ、ブリ、タイ、アンコウ、マグロ、キンキン、サクラマス」のことで、地元のおすすめ品十品の事を指す。酒のみならずとも、字面を目で追うだけで涎モノではないか。また国内生産量の8割のシェアを占めるにんにくや、国内流通量の4割を占める長芋、そして全国の収穫量の半分以上を占めるりんごなど農作物も豊富。それらの食材から生み出される料理の数々は実に魅力的だ。もちろん、美味しい美味しい青森の地酒も外せない。

じゃっぱ汁

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八戸せんべい汁

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黒石つゆ焼きそば

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生姜味噌おでん

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味噌カレー牛乳ラーメン

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