秋田県のB級グルメ・ご当地グルメ | JAPAN WEB MAGAZINE

みそダールちゃんぽん

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男鹿で出会った絶品「ダール」の話　秋田の美味しいグルメ

ご当地グルメ, ちゃんぽん, グルメ, ラーメン, 秋田, 秋田グルメ, 麺, 麺類 JAPAN WEB MAGAZINE JWM-YU

吹雪の日に救世主に出会う今日は寒い季節に秋田で出会ったポカポカ温かグルメをご紹介します。 2月のある日のこと。時は13時過ぎ。所は秋田県の西、日本海沿岸部です。その日は朝から雪でした。それも次第に激しくなっていく雪です

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あげそば

日本の麺料理, 秋田県の食文化 JAPAN WEB MAGAZINE JWM-YU

「あげそば」は、中華の乾麺を一度揚げてから、野菜の入った醤油ベースのスープで煮込んだもので、秋田県にかほ市周辺で50年ほど前から食べられているご当地グルメだ。一度素揚げすることにより、麺が独特の歯ごたえを持つようになる

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横手焼きそば

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横手焼きそば

B級グルメ, ご当地焼きそば, グルメ, 日本の麺料理, 焼きそば, 秋田県のご当地グルメ, 秋田県の食文化, 美味しいもの Japan Web Magazine 編集部

アツアツ麺に玉子を絡めて秋田県横手市。県南の内陸部、横手盆地の中央に位置し、東の奥羽山脈から流れる横手川が町中を抜けてゆく。人口およそ10万人、秋田県第二の都市だ。この町に、「B級グルメ」として全国から人を呼ぶ料理が

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秋田の郷土料理

伝統食, 秋田県の食文化, 郷土食 Japan Web Magazine 編集部

しょっつる鍋ハタハタと秋田の料理ハタハタは別名カミナリウオとも呼ばれる体長15センチ～20センチほどの深海魚。秋田を始めとした日本海側でよく食べられている地元の人には馴染み深い魚だ。ハタハタは漢字で魚偏に「神」と書

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