長崎ちゃんぽん

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長崎炒麺

ハレの日のごちそう 「長崎炒麺(ながさきちゃーめん)」は、ちゃんぽんや皿うどんと同じく、四海楼初代、陳平順が考案したもの。皿うどんのバリエーションだ。 揚げた細めの麺に、様々な具材を入れてとろみをつけた熱々の餡(アン)を

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長崎の食べ物

「長崎の郷土料理・長崎ご当地グルメ」 日本とヨーロッパと中国の交歓 1549年に種子島にポルトガル人が漂着して以来、西洋の品々と宗教を携えてやってきた数々の外国人は、日本に技術的、社会的、宗教的に多大な影響を及ぼしたが、

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