日本の発酵食品滋賀県滋賀県の特産品・名産品滋賀県の観光情報・観光スポット滋賀県の郷土料理滋賀県の食べ物 鮒寿司（ふなずし） なれずし, 伝統食, 作り方, 寿司, 日本の伝統食, 歴史, 滋賀県の食文化, 琵琶湖, 発酵食品, 食べ方 JAPAN WEB MAGAZINE Tomo Oi シリーズ「日本の伝統食」 偉大なる発酵食品 琵琶湖で獲れるニゴロブナを使って作られるなれずしの一種「鮒寿司」。鮒寿司を知らない人が初めて見たら、これが寿司の元祖・原型というのは中々信じられるものではないだろう。溶けかかっ 続きを読む
